小米原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是谷子去皮后的結(jié)果，谷子是谷類植物，禾木本的一種。粟的營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。小米的營養(yǎng)分析：小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不好及抗神經(jīng)炎的功效；小米具有防止反胃、的功效；還具有養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；小米具有減輕色素沉著的功效。

      小米補(bǔ)硒能提高兒童能力，補(bǔ)硒能提高抵抗能力。抵抗功能是人體抵毒侵入的衛(wèi)士。缺硒使兒童抵抗功能下降，極易生病。補(bǔ)硒能夠增強(qiáng)抵抗系統(tǒng)對(duì)進(jìn)入體內(nèi)的、異物及體內(nèi)病變的識(shí)別能力；提高抵抗系統(tǒng)的β細(xì)胞的抗性合成、T細(xì)胞的增殖、血液中的抗性水平，使巨噬細(xì)胞的吞噬、能力提高2倍。補(bǔ)硒能有效地抵御自由基的氧化損傷。自由基的氧化損傷是多種病出現(xiàn)、發(fā)展的原因。補(bǔ)硒能激發(fā)人體內(nèi)谷胱過氧化物酶，在整個(gè)細(xì)胞質(zhì)中破壞自由基的氧化損傷，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，使細(xì)胞完整無損，臟器功能正常。其保護(hù)細(xì)胞的能力是維生素E的500倍。

       小米補(bǔ)硒幫助兒童排鉛、放毒、抗污染，鉛毒對(duì)兒童的智能、體格發(fā)育有不良影響。血鉛水平每增加10μɡ/L，導(dǎo)致智商喪失0.6－0.7分。當(dāng)前使用的常規(guī)驅(qū)鉛有多種不良作用。硒是天然放毒劑，它作為帶負(fù)電荷的非金屬離子，可以與體內(nèi)帶正電荷的鉛離子結(jié)合并直接排出體外，徹底消解鉛的毒性，毒癥狀。環(huán)境中的有毒金屬不僅有鉛,還有鋁等，有些元素就是強(qiáng)致病物。硒與這些有毒物質(zhì)同樣可以結(jié)合并排出體外。補(bǔ)硒為兒童排鉛、放毒，在兒童體內(nèi)對(duì)抗污染，創(chuàng)造體內(nèi)“綠色環(huán)境”。