煙熏爐簡介：

煙熏爐框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強(qiáng)，密封性好，節(jié)能。煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。大視窗的人機(jī)界面，生動直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。控制元器件PLC、人機(jī)界面、電磁閥等關(guān)機(jī)元器件采用進(jìn)口產(chǎn)品。

采用外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng)。優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品上色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。配備自動清洗系統(tǒng)，清洗程序i可以在控制系統(tǒng)中設(shè)定。采用模塊化箱體結(jié)構(gòu)，排布形式靈活。提供單排或雙排布置，可以單方向進(jìn)出推車，也可以做成通道式前后開門。加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱方式。

煙熏爐時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。煙熏爐也叫煙熏箱，蒸熏機(jī)，熏蒸機(jī)，具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。煙熏爐，蒸煮的作用蒸煮可使肌肉蛋白質(zhì)變性，提高肉的硬度；使結(jié)締組織軟化；穩(wěn)定肉的色澤；抑制微生物的生長和酶的活性；使制品中的粘結(jié)劑如淀粉等發(fā)生變化而發(fā)揮很好的粘結(jié)和凝固作用。但加熱也會造成一些維生素?fù)p失。煙熏爐具有蒸煮、煙熏、烘干、上色功能。