綠豆肽是以綠豆蛋白為原料，利用生物復(fù)合酶酶解綠豆蛋白定向酶切技術(shù)而得到。綠豆中蛋白質(zhì)含量豐富，富含各種氨基酸，尤其是賴氨酸、苯丙氨酸含量較高，同時(shí)，綠豆肽還富含各種維生素（硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E等）和各種微量元素（鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、硒等）。綠豆中還含有許多生物活性物質(zhì)，其中包括鞣酸，香豆素，生物堿，植物甾醇和黃酮類。

【產(chǎn)品名稱】綠豆肽

【綠豆肽產(chǎn)品特點(diǎn)】：

1、 與其他肽類物質(zhì)不同，綠豆肽不但能溶解于水，而且還溶解于酒精中；

2、 改變了綠豆蛋白口感差、水溶性不好的缺點(diǎn)；

3、 具有很好的穩(wěn)定性，酸、熱組分不改變，溶解性不受影響；

4、 具有豐富的支鏈基，含量≥20％；

5、 游離基含量低，保證了產(chǎn)品的純度；

6、 分子量主要分布在130～750D之間，屬于寡肽混合物；

【綠豆肽提取部位】豆科植物綠豆的成熟干燥種子。

【綠豆肽主要成分】多肽

【規(guī) 格】10%-90%

【產(chǎn)品規(guī)格】99%（本品）

【產(chǎn)品綠豆肽外觀】淺黃色精細(xì)粉末

【水 溶 性】pH5.5-6.5，易溶于水，水溶液清亮透明，有微量白色顆粒沉淀為肽類物質(zhì)

【目 數(shù)】80-120目

【應(yīng)用范圍】廣泛

【檢測方法】UV

【存儲條件】本品應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方