食品第三方檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)：

要做食品檢測，必需要取得食品資質(zhì)認(rèn)定。只有取得資質(zhì)認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)才可以出具檢測報告。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定依法取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動。未依法取得資質(zhì)認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，不得向社會出具具有證明作用的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)果。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)符合國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的資質(zhì)認(rèn)定條件。

食品行業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)：

食品國家標(biāo)準(zhǔn)目錄（GB）1040項(xiàng)，食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1032個其中SN為原商檢行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，QB為原中國輕工總會行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，SB為原國內(nèi)貿(mào)易部、中華供銷合作總社行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，國際國外標(biāo)準(zhǔn)260個。

食品檢測標(biāo)準(zhǔn)分類采用三級分類，第一級主要按HS編碼分類結(jié)合檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的特殊性，如：肉類產(chǎn)品、水產(chǎn)品、酒類、農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)等。二級分類按標(biāo)準(zhǔn)來源分類，如：國際國外標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。第三級按標(biāo)準(zhǔn)作用分類，如衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)程等。

中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例第三條：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé)，對社會和公眾負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會責(zé)任。因此，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)制定。制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全風(fēng)險評估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估結(jié)果，參照相關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn)和國際食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者的意見，并經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查通過。制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)是有嚴(yán)格程序的，一般分為以下幾個步驟：制定標(biāo)準(zhǔn)研制計劃、確定起草單位、起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見、委員會審查、衛(wèi)生部批準(zhǔn)。