無煙燒烤爐，受到市民和經(jīng)營者歡迎。

這種爐具由傳統(tǒng)燒烤爐和凈化油煙設(shè)備組成，燒烤產(chǎn)生的油煙通過靜電吸附作用，進(jìn)入油煙凈化設(shè)備后由氣體轉(zhuǎn)化為液體存到燒烤爐底部，處理后的燒烤爐的排放物以水蒸氣為主，油煙凈化率達(dá)90%以上，大大減少了露天燒烤對空氣的污染。目前，這種新型燒烤爐正在全1面推行，城區(qū)內(nèi)已有近50家經(jīng)營戶安裝了環(huán)保無煙燒烤爐。

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新鮮的海鮮肉質(zhì)密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時(shí)間不宜超過30分鐘?？爵滛~卷時(shí)，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會(huì)更漂亮，味道更佳。蛤仔及魚片在燒烤時(shí)，錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。

另外，還有烤生蠔的時(shí)候，快熟了的時(shí)候，將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入進(jìn)去，地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺 。需要注意在大排檔點(diǎn)生蠔的時(shí)候，肉殼分離的生蠔不要吃，那有可能是“組裝”的。

無煙燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，其核心特點(diǎn)是無煙，這也是改革開放以來國家對于環(huán)保和城市衛(wèi)生要求的結(jié)果。早期風(fēng)靡于威海，百年健康和環(huán)保是所有人的夢想，尤其幾乎在中國每一個(gè)城市的燒烤店，燒烤攤都用的設(shè)備，告別煙熏火燎是必然的環(huán)境要求。需要說明的是該無煙技術(shù)來源于韓國瑞韓。無煙燒烤爐的用途：燒烤。供燒烤食品包括：豬牛羊肉，海產(chǎn)品，水產(chǎn)品，蔬菜等等。

分類：木炭燒烤爐，燃?xì)鉄緺t，電燒烤爐和微波燒烤爐等。