大豆組織蛋白-食品級(jí)-素肉加工
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- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 型號(hào):食品級(jí)
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 包裝規(guī)格:25KG
- 含量:99%
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB
- 主要用途:增味劑
- CAS:有
- 增味劑:大豆組織蛋白
應(yīng)廣告法的嚴(yán)格要求,產(chǎn)品具體用途:請(qǐng)查詢(xún)百度百科或咨詢(xún)旺旺客服!
用途:可替代豬肉、牛肉等廣泛應(yīng)用于肉制品、餡料、休閑食品等,
調(diào)整動(dòng)植物蛋白比例,降低產(chǎn)品成本。提高產(chǎn)品質(zhì)量。
使用工藝:將本產(chǎn)品用 24倍的溫水浸泡半小時(shí)左右至發(fā)軟無(wú)硬芯,
瀝水后根據(jù)產(chǎn)品的不同需求絞碎或拉絲,與原料 (豬肉)混合均勻,
按原 工藝制作不變。
建議參考用量:
25-30
產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn):
1、本品采用優(yōu)質(zhì)大豆深加工制成,高蛋白,低脂肪,不含膽固醇。
2、本品經(jīng)過(guò)去腥工藝,感官及口感類(lèi)似肉,疏松的纖維結(jié)構(gòu),易入味。
3、本品加工工藝精良,具有良好的吸油性,韌性佳。
技術(shù)指標(biāo)
外觀 淡黃色圓柱狀或顆粒狀。
蛋白(干基)50