阿爾法環(huán)糊精

又稱：阿爾法環(huán)糊精、環(huán)六糖、環(huán)麥芽六糖

外觀形狀：白色粉末     

CAS NO.:10016-20-3           

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：USP39                          

應(yīng)用：醫(yī)藥、食品、化妝品     

熔點(diǎn)（oC）：295-300       

MDL號：MFCD00078207

EINECS號：233-007-4     

分子式:C36H60O30             

分子量:972.8436

 環(huán)糊精在環(huán)狀結(jié)構(gòu)的中心具有空穴，內(nèi)部有-CH-與葡萄糖甙結(jié)合的氧原子，呈硫水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈親水性，可通過微弱的范德華力將其他分子絡(luò)合成包接物。能被環(huán)糊精包接的物質(zhì)很多，包括稀有氣體、鹵素、染料、香料、食品、和防腐劑等。包接后，其穩(wěn)定性、揮發(fā)性、溶解性、反應(yīng)性都有所改善。環(huán)糊精的這種特殊作用，使它成為具有廣泛應(yīng)用價值的包接材料。

1.在食品工業(yè)中的用途環(huán)糊精用于食品工業(yè)，具有下述作用：（1）特異臭味的與掩蓋；（2）食品組織結(jié)構(gòu)的提高與改良；（3）苦澀味道的減輕與除去；（4）作用；（5）風(fēng)味的保持與佳化。

2.在日用化學(xué)工業(yè)方面的用途 在化妝品制造中也可用環(huán)糊精作乳化劑及品質(zhì)改良劑。它還具有脫臭（如除口臭）與防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。

3.其他用途 在環(huán)境保護(hù)中可作為一種含油污水的處理劑。環(huán)糊精的水溶液用來清洗油槽，并可回收處理其廢液，得到燃料油。

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