焦亞硫酸鈉為白色或結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強烈的SO2氣味，比重1.4，溶于水。 水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO 2而生成相應(yīng)的鹽類， 久置空氣中，則氧化成Na 2S 2O 6，故該產(chǎn)品不能久存。高于150攝氏度，即分解出SO 2。
焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑，一般作為抗氧化劑、防腐劑、漂白劑使用。只要在規(guī)定的范圍和劑量內(nèi)使用，不會對人體健康產(chǎn)生影響。因此我國擬擴大焦亞硫酸鈉的使用范圍，允許其在拉面中使用。

印染工業(yè)用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉劑。制革工業(yè)用于皮革處理，能使皮革柔軟，豐滿、堅韌，具有防水、抗折、耐磨等性能?；瘜W(xué)工業(yè)用于生產(chǎn)羥基香草醛、胺等。感光工業(yè)用作顯影劑等。食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護色劑及保鮮劑。

焦亞硫酸鈉化工用途
用于生產(chǎn)保險粉，磺胺二安乃近，己酰胺等以及氯仿，苯丙砜和苯甲醛的凈化。照相工業(yè)用作定影劑的配料。香料工業(yè)用于生產(chǎn)香草醛。用作釀造工業(yè)防腐劑，橡膠凝固劑和棉布漂白后脫氯劑。有機中間體，染料，制革用作還原劑 用作電鍍業(yè)，油田的廢水處理 以及用作礦山的選礦劑等。

焦亞硫酸鈉（Na2S2O5），是一種無機化合物，為白色或結(jié)晶，帶有強烈的性氣味，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出二氧化硫并生成相應(yīng)的鹽類。 久置空氣中，則氧化成，故不能久存。
儲存注意事項
儲存于陰涼、干燥、通風良好的庫房。遠離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類、食用化學(xué)品分開存放，切忌混儲。不宜久存，以免變質(zhì)。儲區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。
貯藏與效期：遮光，密封保存。