四川竹液琥珀酒業(yè)有限公司主營：果露酒

在發(fā)酵酒分類中，以新鮮果汁或水果為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的發(fā)酵酒統(tǒng)稱為果酒（發(fā)酵型），而每一種果酒應按原料水果名稱命名，以區(qū)別于葡萄酒。這也意味著，當使用一種或多種水果做原料時，可按用量比例水果命名，比如梅子酒、藍莓酒、蘋果酒等。

藍心梅園梅子酒

什么是露酒？

按照GB/T 17204-2008《飲料酒分類》顯示，配制酒就是露酒，是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精作為酒基，加入可食用輔料或食品添加劑，進行調(diào)配、混合或加工制成的，改變原酒基本風格的飲料酒。露酒根據(jù)原料的不同還可分為植物類露酒、動物類露酒和果酒（浸泡型），果酒（浸泡型）就是利用水果為原料經(jīng)浸泡等工藝加工制作而成，帶有明顯果香味的配制酒。

什么是果露酒？

我們所說的果露酒其實就是在果酒的基礎上，以漿果為原料，加入酒基，經(jīng)分選、破碎、去梗、發(fā)酵、儲酒、調(diào)配釀制成別有風味的飲料酒。再來看藍心梅園的釀造過程，實際上就是以楊梅為主要原料，經(jīng)壓榨三次發(fā)酵后，運用特殊工藝再加入基酒進行調(diào)配制作而成。因此酒體口感才會有果汁的香甜味與酒的醇香味，而上文提到的悠蜜也是如此。

隨著市場的發(fā)展以及消費者的需求更加精細化，關于配制酒和露酒的區(qū)別需進一步明細。2018年發(fā)布了《飲料酒術語和分類》年(征求意見稿)指出，修訂后的標準將露酒從配制酒中獨立出來，將從酒基和工藝對“露酒”和“配制酒”進行區(qū)分。

技師（國家職業(yè)資格一級）中文名果露酒釀造工原    料葡萄或其他漿果步    驟分選、破碎、去梗、發(fā)酵等    級國家職業(yè)資格五級職業(yè)名稱：果露酒釀造工職業(yè)定義：以葡萄或其他漿果為原料，經(jīng)分選、破碎、去梗、發(fā)酵、儲酒、調(diào)配釀制葡萄酒及其他果露酒的人員。職業(yè)等級：本職業(yè)共分五個等級初級（國家職業(yè)資格五級）中級（國家職業(yè)資格四級）（國家職業(yè)資格三級）技師（國家職業(yè)資格二級）


黃果柑凍害后的護理措施

3.1 施肥

受凍的黃果柑因蒸騰作用減弱，水分和養(yǎng)分輸送困難，故春肥應在早春解凍后及早進行，可分兩次施用。肥料要以氮肥為主，薄肥勤施，對輕微受凍發(fā)生卷葉、黃葉、生長衰弱者，應立即向樹冠噴施0.5%尿素水或者0.3～0.5%磷酸二氫鉀溶液，每隔5d1次，約噴3次左右。

3.2 修剪

修剪應根據(jù)受凍輕重不同而區(qū)別對待。對于枝梢完好、只有部分葉片受凍枯焦而未脫落的輕傷植株，應盡早摘除枯焦葉片，以免繼續(xù)消耗水分，擴大受凍部位；對受凍出現(xiàn)枯梢的植株，在萌芽抽梢后截去枯死部分。凍后的修剪工作應在生死界線分明以后及早進行。對受凍嚴重的樹，如樹冠與樹勢均不易恢復者，宜重新建園。

3.3 防蟲

受凍植株極易病蟲害（如樹脂病、瘡痂病及為害新梢嫩葉的病和螨類、蚧類、蚜蟲、鳳蝶、潛葉蛾等），應及早防治。