曲阜融達(dá)金屬制造有限公司主營(yíng)：釀酒設(shè)備,不銹鋼罐,根莖作物收獲機(jī),根莖作物種植機(jī),環(huán)保設(shè)備
制酒設(shè)備的特點(diǎn)

制酒設(shè)備，這是一種全新的釀酒技術(shù)，是對(duì)我國(guó)幾千年來(lái)悠久的傳統(tǒng)釀酒方法的一項(xiàng)嚴(yán)重變革和打破，它把社會(huì)上普通選用的傳統(tǒng)工藝兩次發(fā)酵和三遍燒制進(jìn)程，改成為一次發(fā)酵和一次燒制完成。它的另一個(gè)杰出的特點(diǎn)，便是不需要單獨(dú)制做釀酒設(shè)備，而是運(yùn)用傳統(tǒng)工藝釀酒設(shè)備局部略微改動(dòng)一下，就能夠了。

     傳統(tǒng)的釀酒工藝，都離不開(kāi)稻殼，玉米蕊，高梁殼等粗糙的谷殼等松懈的輔助料做透氣的媒介，而現(xiàn)在這種全新釀酒技術(shù)，選用純玉米面、高梁米面、大米面等就能燒制出口味純正的白酒。

     新工藝釀酒的特點(diǎn)是：釀酒過(guò)后的酒糟，能夠做為精飼料喂養(yǎng)家畜，只要在酒糟中添加粗飼料就行，等于精飼料不花錢白撿相同，純屬一本萬(wàn)利的買賣。

     新工藝釀酒的第二個(gè)優(yōu)點(diǎn)是：不必單獨(dú)再去蓋廠房，需要的場(chǎng)地和設(shè)備要求都非常的簡(jiǎn)單。而且技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，有沒(méi)有文明和過(guò)去沒(méi)有釀酒根底的人，一聽(tīng)就懂，一看就會(huì)，一名普通的家庭婦女都能夠單獨(dú)的釀酒，制酒設(shè)備結(jié)構(gòu)科學(xué)合理精美、體積小，全套設(shè)備占地面積２０平米，也能夠使用你家中現(xiàn)有的廚房，釀酒不須占用整個(gè)勞動(dòng)力。

制酒設(shè)備?釀酒技術(shù)：在蒸餾過(guò)程要怎么控制好火候？

釀酒的時(shí)候我們關(guān)心的是什么問(wèn)題呢？也是基本的問(wèn)題，那就是火候，如何控制火候呢？也是一個(gè)必須要學(xué)習(xí)和了解的知識(shí)，但是要把酒做好確并不容易，下面一起來(lái)學(xué)學(xué)在蒸餾過(guò)程要怎么控制好火候吧，只有把每個(gè)細(xì)節(jié)都做好了，才能做出美味的酒出來(lái)：

任何水果都可釀酒

釀酒本來(lái)就是一件很細(xì)的活，耐心才能釀成的好酒，這里特別強(qiáng)調(diào)，在蒸餾酒的時(shí)候，一定要記注火候的口訣：大火燒開(kāi)，中火出酒，大火追尾。并不是所有的時(shí)候都是一樣的火力的!

一般正常的出酒都是先出高度酒，酒的度數(shù)再逐步的下降，后是低度尾酒，所以我們現(xiàn)在來(lái)看下蒸酒火候的控制。

首先大火燒開(kāi)，指的是在剛開(kāi)始時(shí)，一定要把火力開(kāi)大，讓發(fā)酵好的糧食(酒醅)在短時(shí)間內(nèi)就能達(dá)到78.3攝氏度以上，確保酒的口感不受低沸點(diǎn)物質(zhì)的影響，否則不僅酒會(huì)出現(xiàn)雜味，而且出來(lái)的高度酒的度數(shù)有限。這里也特別指出：把頭酒和尾酒，好酒分開(kāi)來(lái)裝，這里就不詳細(xì)給大家介紹為什么了，

其次，中火接酒，也就是在開(kāi)始出酒后，火力要略小些，因?yàn)檫@個(gè)過(guò)程中要取得我們理想的商品酒?；鹆^(guò)大會(huì)使酒醅中的溫度上升，從而高沸點(diǎn)物質(zhì)會(huì)出來(lái)進(jìn)到我們的酒里面去。這些高低沸點(diǎn)的物質(zhì)不是屬于酒該有的口感，但是含量少，所以很多人不注意。而且在這個(gè)過(guò)程中，涉及到酒蒸汽冷卻的這個(gè)環(huán)節(jié)，如果火力過(guò)大，產(chǎn)生的蒸汽就會(huì)多，冷卻的速度跟不上，出來(lái)的酒就會(huì)熱，不但口感會(huì)雜，而且熱的酒容易揮發(fā)，致使產(chǎn)量下降。所以這個(gè)過(guò)程中要格外保持火候穩(wěn)定。

后，大火追尾，在我們?nèi)〉孟鄳?yīng)的商品酒以后，剩下的低度尾酒不適合拿來(lái)直接飲用。但是這里面也是有酒成分的存在，所以剩下的尾酒不用再在意口感，但是尾酒可以通過(guò)復(fù)蒸可以提升酒度，并改善酒質(zhì)，也就是市面上說(shuō)的雙蒸酒。

純糧釀造的白酒有哪些特色

   喝點(diǎn)小酒怡情,白酒現(xiàn)在受到了許多的喜愛(ài),白酒在釀造的進(jìn)程當(dāng)中,不管用的是哪種資料,它都會(huì)用到制酒設(shè)備，可是關(guān)于不同的糧食來(lái)說(shuō),釀造出的白酒有哪些特色呢？

   一、玉米酒也就是我們所說(shuō)的包谷酒，是以玉米為主料的純糧食質(zhì)料釀造而成，度數(shù)一般為40度，高一般為50度。東北玉米酒65度到50度左右。色白、氣香、味醇。玉米酒外觀橙黃色，弄清透明，無(wú)雜質(zhì)異物，酒味醇香，滋味甘甜。玉米酒養(yǎng)分豐富，香味沁人心脾。

   二、大米酒則是促進(jìn)毛細(xì)1血管中的血液流動(dòng)，有利于代謝廢物的排出和養(yǎng)分的吸收，米中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物發(fā)酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在較短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)人體機(jī)能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細(xì)胞。

   三、高粱酒，以高粱為質(zhì)料打造的白酒，高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展示了我國(guó)酒文化的深沉見(jiàn)識(shí)。而高粱酒的口感又借于白酒和伏特加之間，極易被外國(guó)朋友所承受，所以高粱酒以遠(yuǎn)銷海外。