諸城市利特食品機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 其他肉類加工機(jī)械
小型殺青護(hù)色機(jī)加工廠商-小型殺青護(hù)色機(jī)直銷商-利特機(jī)械
價格
訂貨量(臺)
¥118000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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諸城市利特食品機(jī)械有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
季經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
在果蔬加工中,漂燙機(jī)、預(yù)煮殺青護(hù)色機(jī)、低溫巴士殺菌機(jī)、蔬菜殺青機(jī)、設(shè)備原理為:
設(shè)備以水為介質(zhì),通過熱源將水進(jìn)行加熱,加熱到設(shè)定溫度的水對產(chǎn)品進(jìn)行漂燙、巴士殺菌、預(yù)煮殺青等加工工序。設(shè)備的溫度低于100度,可100以內(nèi)自由設(shè)定加工溫度,加工時間,網(wǎng)帶是輸送速度可變頻調(diào)速,該設(shè)備適應(yīng)范圍廣,果蔬加工原料的預(yù)處理、醬菜加工成品的低溫殺菌、凈菜加工原料的殺青護(hù)色、低溫肉制品的低溫殺菌等均能用到
漂燙殺青機(jī)的原理:漂燙機(jī)通過熱水對蔬菜進(jìn)行殺青,漂燙一般只需幾分鐘就可完成,漂燙后需及時讓產(chǎn)品進(jìn)入冷卻機(jī),通過冷卻機(jī)降溫保證漂燙后的產(chǎn)品顏色自然,起到對產(chǎn)品的保護(hù)作用,就像我們在家熱水焯青菜一樣,焯完后及時用冷水浸泡沖洗,這樣才能保證青菜的顏色不變色。漂燙機(jī)跟冷卻機(jī)是相互不可缺少的設(shè)備搭檔組合。
可匹配提升機(jī)、冷卻機(jī)、瀝水機(jī)等減少人工投入,實(shí)現(xiàn)自動化生產(chǎn)
花椒殺青流水線:
(1)原料的選擇 青綠色,無蟲眼、無機(jī)械傷。
(2)修摘 將不合格的枯枝、綠葉、蟲眼的挑選出來。
(3)清洗 將修摘好的花椒放入洗菜池內(nèi)清洗,沖去灰土及其他雜質(zhì)。沖洗菜的水要保持清潔,符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。
(4)殺青 將清洗過的花椒放入100℃開水池內(nèi)燙漂1~2分鐘,撈出后立即投入冷水中降溫至10℃以下。
(5)預(yù)冷 將燙漂后的花椒放入冷水池預(yù)冷后瀝干,或先瀝干后用冷空氣預(yù)冷。這樣可防止凍后結(jié)坨,加快速度,提高速凍質(zhì)量。
(6)速凍 經(jīng)過預(yù)冷后的花椒,迅速進(jìn)入速凍車間進(jìn)行速凍。速凍車間通過速凍機(jī)制冷,溫度可達(dá)-35℃左右,整個過程7~15分鐘,產(chǎn)品質(zhì)量合格,食用口感幾乎同鮮品無差異。
(7)包裝與貯存 一般在速凍后立即裝入20千克大塑料袋中,貯于-18℃~20℃的冷庫中,待以后進(jìn)行分裝。一般分裝袋每小袋500克,用粘合機(jī)封口。每大袋可分裝成40小袋,貯于-18℃以下冷庫的貯藏貨架上,待元
旦前后上市。
(8)注意事項(xiàng)。 速凍花椒在保存和運(yùn)銷過程中不能解凍,一旦解凍應(yīng)立即食用,否則產(chǎn)品質(zhì)量會下降甚至劣變。