燒酒設(shè)備闡述如今釀酒設(shè)備市場不銹鋼材質(zhì)唱主角

木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)燒酒設(shè)備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價格昂貴，難于普及。所以現(xiàn)在市面上流行的釀酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。那么空間是鋁質(zhì)的好些還是不銹鋼的好些呢？文軒釀酒設(shè)備廠的答案是各有各的好處，只有最適合的，依據(jù)你情況而定。定期對設(shè)備的內(nèi)部件進行清洗，清洗完成之后建議要用壓縮空氣將其吹干。

燒酒設(shè)備仍然占據(jù)市場大部分份額，鋁密度小，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備通常很輕，易于搬運。鋁導(dǎo)熱性能好，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備的熱效率很高，節(jié)省燃料，并且出酒快，出酒率高。鋁材成本低，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備價格要相對便宜一些，易被消費者認(rèn)可

曲阜文軒機械設(shè)備有限公司坐落于孔子故里---山東省曲阜市，是專業(yè)從事釀酒設(shè)備的生產(chǎn)研制、開發(fā)、和推廣的現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)及配套設(shè)備的制造廠！二、燒酒設(shè)備釀的白酒怎么提高酒質(zhì)，氧化儲存高品質(zhì)白酒的儲酒容器大都采用陶缸，儲存進程中空氣中的氧能夠透過缸壁與酒液觸摸，緩慢氧化酒中的醇類等物質(zhì)，促進酯類生成，使酒發(fā)生老熟渾厚的口感。多年來,我廠家先后經(jīng)營10余年來，堅持“沒有好，只有更好，努力做到更好是我們一直以來的目標(biāo)”的經(jīng)營策略，秉承“以市場為準(zhǔn)則，以新創(chuàng)科技為先導(dǎo)”“以德做人、以誠做事”，的經(jīng)營理念，扎實地走科研與生產(chǎn)相結(jié)合的道路。

冷卻器對燒酒設(shè)備的重要性

在燒酒設(shè)備的工作中，冷卻器起著很重要的作用，我們知道釀酒設(shè)備大小不同，所采用的冷卻器導(dǎo)數(shù)是不一樣的，對于新型多層冷卻器來說，它有什么優(yōu)勢，帶著這些問題讓我們一起來了解下冷卻器對燒酒設(shè)備的重要性。

燒酒設(shè)備采用304食品級不銹鋼材質(zhì)制作而成，在使用時更耐用。在釀造過程中，酒蒸汽先進入冷卻層的外部，然后再進入內(nèi)部，經(jīng)過多冷冷卻后，使酒液冷卻更充分，減輕了白酒的澀味、苦味和雜味，使酒液更香醇。

我們知道，原來釀酒設(shè)備所采用的冷卻器是盤管式冷卻器，這種冷卻器的缺點是：厚的管無法盤管，較薄的管無法保證使用壽命，且會影響出酒率及出酒速度，所以燒酒設(shè)備用的冷卻器是新型多層冷卻器，冷卻面積更大。

燒酒設(shè)備一共有幾品種型的？釀酒工藝又有幾種啊？

要說燒酒設(shè)備的類型，就要先說酒類、釀酒的分類與工藝的品種。

酒類有許多，工藝也各不形同，設(shè)備自然也不一樣，這兒首要闡述一下，我國酒“白酒”的燒酒設(shè)備品種與釀酒工藝品種。

我國酒能夠分為兩種，一種是，發(fā)酵提取酒；另一種是，發(fā)酵蒸餾酒。前者不通過蒸餾，發(fā)酵后簡答處理就能夠了，多為果酒、花酒之列；后者發(fā)酵后再通過蒸餾等進程而成型，就是常見的白酒，接下來首要說的就是白酒。

燒酒設(shè)備現(xiàn)在白酒釀酒辦法有三種套路：

固態(tài)釀酒法

此辦法為傳統(tǒng)釀酒辦法，對比而言，工藝進程稍多一些，需求的場地、設(shè)備、人手也多一些，出酒率低一些。多為一些酒廠再用，由于設(shè)備類型偏大，合適大批量釀酒，容易保證每批酒的口感相同。

半固態(tài)（半液態(tài)）釀酒法

此辦法為復(fù)合式的，是態(tài)與液態(tài)的結(jié)合產(chǎn)品，多為那些原固態(tài)法運用者，為了進步出酒率，還想堅持，固態(tài)燒酒的口感，而采用的辦法。不引薦運用，由于出酒率沒進步多少，也沒削減工藝繁瑣度，反而增加了些難度，原有口感也沒徹底保留住。能夠說此工藝現(xiàn)在不是那么老練，有待進步。燒酒設(shè)備完成這個操作的過程稱之為蒸餾，蒸餾是利用組分揮發(fā)性的不同，分離液態(tài)混合物的單元操作，蒸餾可以分為蒸發(fā)、分離、冷卻幾個過程。

液態(tài)釀酒法

此辦法原為糖化酶化學(xué)轉(zhuǎn)化技能，但隨著年代的開展與科技的進步，現(xiàn)在已經(jīng)開展為酒曲發(fā)酵生物轉(zhuǎn)化技能，更健康、更綠色，口感也有很大的進步，且出酒率極高，加工進程省時、省力。但其設(shè)備多為中小型，大型的很少，合適小批量釀酒運用。

燒酒設(shè)備品種依據(jù)釀酒原料可分為兩類：

熟料燒酒設(shè)備

望文生義，就是將糧食等釀酒原材料，先加工熟，再發(fā)酵、燒酒，工藝雜亂些，出酒率不高，設(shè)備體型偏大。固態(tài)釀酒法用的就是此類設(shè)備。

生料燒酒設(shè)備

生料就簡略了，直接將糧食發(fā)酵、燒酒，出酒率高，設(shè)備體型較小。液態(tài)釀酒法用的就是此類設(shè)備。