貴州雪爾美制冷設(shè)備有限公司致力于設(shè)計(jì)安裝建造各種規(guī)格的冷庫，拼裝冷庫設(shè)備，為客戶提供從設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、施工、冷庫價(jià)格、報(bào)價(jià)及售后為一體的一條龍服務(wù)，并且承接各種非標(biāo)準(zhǔn)制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與安裝，歡迎隨時(shí)電話咨詢。
冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因：
1、冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。
2、冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。
3、冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。
4、冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫庫房內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相感染。
因此，入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。
食品在冷加工過程中，必須使冷庫的庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。

要想讓農(nóng)產(chǎn)品存放到冷庫工程之后具有更好的儲(chǔ)存，那么在存放之前必須要進(jìn)行全面的處理。
今天貴州冷庫安裝為大家詳細(xì)的介紹一下，冷庫工程怎么樣才能夠讓農(nóng)產(chǎn)品的保存時(shí)間得到有效的延長?
為了讓存放到冷庫工程的農(nóng)產(chǎn)品具有更長時(shí)間的保存，那么我們必須要選擇一些完整的蔬菜水果，如果存在病蟲害的現(xiàn)象，那么放入到冷庫工程之后也會(huì)使得質(zhì)量受到影響，在我們收貨的時(shí)候，必須要剔除這一些存在缺陷的蔬菜水果，并且在采摘的時(shí)候盡量避開高溫狀態(tài)，否則就可能會(huì)造成曬傷或者是失水的出現(xiàn)，草莓本身在遇到水的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，因此我們就應(yīng)該避免在雨后進(jìn)行采收，采收的蔬菜水果一定要及時(shí)存放到冷庫工程內(nèi)，如此才能夠讓蔬菜的品質(zhì)得到保證。
沒有成熟的果肉內(nèi)所含有的細(xì)胞依然具有成長的空間，和已經(jīng)成熟的水果進(jìn)行比較，那么具有較長的生命期，所以我們采摘未成熟的果實(shí)存放到冷庫工程中，往往要比已經(jīng)成熟的果實(shí)存放時(shí)間更長，但是如果我們采摘過度未成熟的果實(shí)，也會(huì)導(dǎo)致果實(shí)沒有辦法從果樹上吸取所需要的營養(yǎng)成分，放入到冷庫工程之后，也會(huì)影響水果的品質(zhì)，完全沒有辦法獲得消費(fèi)者的歡迎。
蘋果，香蕉這一類的水果其實(shí)都具有催熟的現(xiàn)象，香蕉在發(fā)生呼吸上升的時(shí)候，外部的顏色也會(huì)從原先的綠色逐漸轉(zhuǎn)變成，橘子，葡萄之類的水果其實(shí)都不會(huì)出現(xiàn)呼吸上升的現(xiàn)象，那么我們?cè)诖娣诺嚼鋷旃こ讨?，一般就不?huì)出現(xiàn)顏色變化。
再將蔬菜水果存放到冷庫工程之后，我們需要經(jīng)常性的觀察這些蔬菜水果，比如說對(duì)于番茄的呼吸變化必須要密切的進(jìn)行關(guān)注，為了能夠讓各種水果蔬菜都具有更長時(shí)間的保存，一定要考慮它的成熟度如何。
同時(shí)我們?cè)谑褂美鋷旃こ痰倪^程中，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品所需要的溫度必須要全面的了解，雖然說很多的蔬菜都需要存放在零度的環(huán)境中，但是也有很多的蔬菜需要低溫存放，這些內(nèi)容我們一定要全面的了解，如此才能夠?qū)⑥r(nóng)產(chǎn)品存放到冷庫工程之后有效的達(dá)到延長保存時(shí)間的效果。

冷庫內(nèi)溫度極低，長期如此就會(huì)造成線路的硬化塑化，使得線路短路發(fā)生火災(zāi)，而且冷庫室內(nèi)空氣特別干燥，導(dǎo)致火災(zāi)蔓延迅速。
在冷庫封閉的空間，發(fā)生火災(zāi)是極難撲滅的，火燃燒產(chǎn)生的濃煙不能散去，使得救火人員很難辨清火源方向，冷庫室內(nèi)溫度低，阻斷了從降低著火點(diǎn)方向進(jìn)行滅火。
由于冷庫室溫度極低的原因，一些傳統(tǒng)意義上的火災(zāi)探測裝置不能在冷庫室內(nèi)使用，因此，我們必須具備很強(qiáng)的冷庫火災(zāi)防護(hù)意識(shí)。
解決冷庫火宅的方案有哪幾種?
1、制定冷庫安全管理?xiàng)l例，并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)管理規(guī)定;
2、定期檢查貴州冷庫的線路，若發(fā)現(xiàn)線路有塑化破損的需及時(shí)更換，冷庫使用的保溫材料和管線外層包裝都含有。
3、保持良好的冷庫環(huán)境，地坪、頂棚無水、無霜、無冰，選擇合理的試劑對(duì)冷庫進(jìn)行除臭如臭氧、、食醋等。
4、維護(hù)好地坪樓板，防止凍臌損壞。地坪沒有做防凍措施，其溫度不得低于0℃，不得把物品在地坪上解凍，保持地坪下的通風(fēng)管道暢通。
5、安排人士定期測量地坪下的溫度，定時(shí)開啟通風(fēng)機(jī)。
6、保持冷庫周圍空間通暢，確保散熱良好，食品冷庫設(shè)備頂板不得堆放雜物。
7、冷藏庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)中的聚氨酯絕熱層在使用過程中會(huì)逐步老化，需在噴泡墻面再加上波浪。

冷庫常見的問題有冷庫溫度降不下來或下降緩慢，貴陽冷庫現(xiàn)對(duì)冷庫溫度下降緩慢的原因作了以下簡單的幾點(diǎn)分析：
1、冷庫蒸發(fā)器表面結(jié)霜太厚、積塵過多，使得傳熱效果下降
致使冷庫溫度下降緩慢一重要原因是蒸發(fā)器傳熱效率低，這主要是由于蒸發(fā)器表面霜層過厚或積塵過多引起的。由于冷庫蒸發(fā)器的表面溫度大多低于0℃，而庫房濕度相對(duì)較高，空氣中的水分極易在蒸發(fā)器表面結(jié)霜和導(dǎo)致結(jié)冰，影響蒸發(fā)器的傳熱效果。為防止蒸發(fā)器的表面霜層過厚，需要定期對(duì)蒸發(fā)器表面進(jìn)行除霜。介紹兩種較簡單的除霜方法：①停機(jī)融霜。即停止壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，打開庫房門，讓庫溫回升，等到霜層融化后，再對(duì)壓縮機(jī)進(jìn)行重新啟動(dòng)。②沖霜。將庫房中的食品或貨物搬出冷庫，然后直接用溫度較高的水沖洗蒸發(fā)器排管表面，使霜層溶解脫落。蒸發(fā)器傳熱效果不佳除了結(jié)霜過厚會(huì)導(dǎo)致，還有長期未清掃蒸發(fā)器表面因而積塵過厚，使其傳熱效率明顯下降。
2、冷庫由于隔熱或密封性能差，導(dǎo)致冷量損耗大
隔熱性能差是由于管道、庫房隔熱墻等的保溫層厚度不夠，隔熱和保溫效果不良，它主要是設(shè)計(jì)時(shí)保溫層厚度選擇不當(dāng)或施工時(shí)保溫材料質(zhì)量差所導(dǎo)致的。另外，在施工使用過程中，保溫材料的保溫防潮性能有可能被破壞導(dǎo)致保溫層受潮、變形，甚至糜爛，其隔熱保溫能力下降，庫防冷量損耗隨之，庫溫下降明顯減緩。導(dǎo)致冷損耗大的另一重要原因是庫房密封性能差，有較多的熱空氣從漏氣處侵入庫房。一般若在庫房門的密封條或冷庫隔熱壁密封處出現(xiàn)了結(jié)露現(xiàn)象，則說明該處密封不嚴(yán)密。另外，頻繁開關(guān)庫房門或較多的人一起進(jìn)入庫房，也會(huì)加大庫房冷量損耗。應(yīng)盡量避免打開庫門，防止大量熱空氣進(jìn)入庫房。當(dāng)然，庫房進(jìn)存貨頻繁或進(jìn)貨量太大時(shí)，熱負(fù)荷急劇，要降溫至規(guī)定溫度一般需要較長時(shí)間。
3、節(jié)流閥調(diào)節(jié)不當(dāng)或堵塞，制冷劑流量過大或過小
節(jié)流閥調(diào)節(jié)不當(dāng)或堵塞，會(huì)直接影響到進(jìn)入蒸發(fā)器的制冷劑流量。當(dāng)節(jié)流閥開啟度過大時(shí)，制冷劑流量偏大，蒸發(fā)壓力和蒸發(fā)溫度也隨之升高，庫房溫度下降速度將減緩;同時(shí)，當(dāng)節(jié)流閥開啟度過小或堵塞時(shí)，制冷劑流量也減小，系統(tǒng)的制冷量也隨之減小，庫房溫度下降速度同樣將減緩。一般可通過觀察蒸發(fā)壓力、蒸發(fā)溫度及吸氣管的結(jié)霜情況來判斷節(jié)流閥制冷劑流量是否合適。節(jié)流閥堵塞是影響制冷劑流量的重要因素，引起節(jié)流閥堵塞的主要原因是冰堵和臟堵。冰堵是由于干燥器的干燥效果不佳，制冷劑中含有水分，流經(jīng)節(jié)流閥時(shí)，溫度降至0℃以下，制冷劑中的水分結(jié)成冰而堵塞節(jié)流閥孔;臟堵是由于節(jié)流閥進(jìn)口過濾網(wǎng)上積聚了較多的臟物，制冷劑流通不暢，形成堵塞。
4、蒸發(fā)器中存在較多的空氣或冷凍油，傳熱效果下降一旦蒸發(fā)器傳熱管內(nèi)表面附上了較多的冷凍油，其換熱系數(shù)將會(huì)減小，同樣，若傳熱管中存在較多的空氣，蒸發(fā)器的換熱面積減小，其傳熱效率也會(huì)明顯下降，庫房溫度下降速度就隨之減緩。因此，在日常運(yùn)行維護(hù)中，應(yīng)注意及時(shí)清除蒸發(fā)器傳熱管內(nèi)表面油污和排出蒸發(fā)器內(nèi)的空氣，以提高蒸發(fā)器傳熱效率。
5、系統(tǒng)中的制冷劑量不足，制冷能力不足
制冷劑循環(huán)量不足主要有兩個(gè)原因，一是制冷劑充注量不足，此時(shí)，只需補(bǔ)入足量的制冷劑就可以了。另一個(gè)原因是，系統(tǒng)制冷劑泄漏較多，遇上這種情況，應(yīng)先查找漏點(diǎn)，重點(diǎn)檢查各管道、閥門連接處，查出泄漏部位修補(bǔ)后，再充入足量的制冷劑。
6、壓縮機(jī)效率低，制冷量不能滿足庫房負(fù)荷要求
壓縮機(jī)由于長期運(yùn)轉(zhuǎn)，汽缸套和活塞環(huán)等部件由于磨損嚴(yán)重，配合間隙，密封性能會(huì)相應(yīng)下降，壓縮機(jī)的輸氣系數(shù)也隨之降低，制冷量將減少。當(dāng)制冷量小于庫房熱負(fù)荷時(shí)，將導(dǎo)致庫房溫度下降緩慢?？赏ㄟ^觀察壓縮機(jī)的吸、排氣壓力大致判斷壓縮機(jī)的制冷能力。若壓縮機(jī)的制冷能力下降，常用的方法是更換壓縮機(jī)的汽缸套和活塞環(huán)，如果更換后仍不能湊效，則應(yīng)考慮其它方面的因素，甚至拆機(jī)檢修，排除故障因素。