花椒種的外殼比較堅(jiān)硬，又有一層臘質(zhì)，水分不易浸入，不經(jīng)過(guò)處理發(fā)芽率低。播種前必須經(jīng)過(guò)脫脂或者破皮處理。

破皮處理方法：將石碓桿頭上的鐵頭去掉（或者用家用搗辣椒面的小石碓），把成熟曬干的粒大飽滿(mǎn)的花椒種子放入碓中輕輕搗破外殼，一般搗3分鐘左右，其大部分種子的外殼已經(jīng)破裂時(shí)即可，取出后直接播種。由于外殼破裂后，水分容易進(jìn)入殼內(nèi)，使胚芽膨脹產(chǎn)生向外推力使種殼分開(kāi)而發(fā)芽，就能夠提高發(fā)芽率。

脫脂處理方法：每1公斤種子用食欲堿25克，加入能夠淹沒(méi)種子的水，除去空殼，浸泡兩天，然后搓洗種子，洗去種子表面的脂肪后，撈出來(lái)就可以直接播種。

花椒造林地要選擇陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡的中下部，土層深厚疏松，排水良好的地塊。地勢(shì)低洼容易積水處、砂土和粘重土不要選種，土壤酸堿度以微酸至中性比較好。房屋前后也適宜種植花椒。

栽植

春季宜在花椒苗芽苞開(kāi)始萌發(fā)時(shí)進(jìn)行，冬季在“立冬”前后栽培。栽植時(shí)挖直徑30厘米，深25厘米的坑，填入適量的濕潤(rùn)泥土，再將花椒苗放在坑的中央，使根系伸展，然后分層填入泥土并且踏實(shí)，移栽后澆定根水。

中耕除草

花椒種植后，每年都要在春夏季和花椒采收后各進(jìn)行一次除草，也可以在林間間作豆類(lèi)或者綠肥，實(shí)行以耕代撫。

追肥

花椒是喜肥作物，要適當(dāng)追施肥料，才能保證高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。一般在萌發(fā)到開(kāi)花時(shí)期，以施氮肥為主。座果后新梢旺盛生長(zhǎng)時(shí)期以磷、鉀肥為主。花椒采收后到落葉前施一次農(nóng)家肥。