諸城市鴻盛食品機械科技有限公司
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哈爾濱紅腸煙熏箱定制銷售-哈紅腸煙熏箱全304不銹鋼設備-鴻盛
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香腸煙熏爐由多個系統組成
具有熱風(干燥或烘烤)蒸煮、煙熏、排風等功能。主要有主機(爐體)發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統、低壓蒸汽系統、電器控制部分等系統組成。
(1)主機(爐體)食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內進行,其上部設有電動風機,電動機設有高速和低速旋轉,使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環(huán),控制爐內煙量和溫度均勻。爐內設有溫度傳感器,用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。4)、按照加熱方式分:蒸汽加熱和電加熱5)、用電分為:兩相電和三相電。
(2)發(fā)煙裝置 上部為鋸沫箱,由減速機帶動攪拌機構,鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱上的點火按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,被風機吸入主機以熏制熟食品。
煙熏箱
煙熏爐的構造是否合理
1.2分鐘內煙熏爐內發(fā)煙并滿爐,標準是視線不能完全看清楚。
2.以煙熏腸類為例,在20分鐘內將腸品煙熏成金黃色。這是選擇好的煙熏爐的標準之一。
3.煙熏爐在煙熏過程中有很多關鍵設計環(huán)節(jié)可以使用,所以煙熏效果的好壞,往往可以反映整個煙熏爐效果的好壞。
4.用煙熏爐煙熏產品,注重的是產品出質量好、品率高。而風力、風速和風在煙熏爐內是否分布均勻,都可以從煙熏時間和煙熏效果是否均勻上體現!
煙熏爐用途范圍
煙熏爐用途范圍:
全自動煙熏爐可以加工豬頭肉、豆腐干、火腿、香腸、臘腸、雞、鴨、鵝、魚類、等需要蒸煮、烘干、煙熏上色的食品。煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設備,可蒸煮、干燥、加濕、烘烤、煙熏、排風、清洗各種等。
煙熏箱也叫蒸熏機,熏蒸機,具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統,可使爐內的煙霧均勻分布,煙熏設備有一種獨特的煙熏后的香味,讓人感覺香而不膩。徹底代替了傳統的煙熏方式,節(jié)省工人的勞動力,提高了工作效率。并且煙熏爐廠家生產煙熏爐爐周圍的環(huán)境衛(wèi)生干凈、整個爐加工制做材質是不銹鋼材質、熏制的食品不含焦油,熏制后無污染,無廢棄物排放,我們的煙熏爐還出口國外,價格優(yōu)惠。煙霧中含有酚類、醇類、有機酸、羰基化合物、烴類(烴類中的并芘具有強烈致癌作用)。
選擇合理的工藝程序,實現熟化和滅菌的目的,雞、鴨、魚、香腸、豆干等產品實現熟化,是熟食店賺錢的好幫手。煙熏可以使肉制品呈深紅色、茶褐色或褐黑色等,色澤美觀,適合大中小型作坊使用。
煙熏箱