泰安高新區(qū)北集坡生華園藝場(chǎng)主營：桃樹苗，梨樹苗，葡萄苗，櫻桃苗等
蘋果的果實(shí)發(fā)育

蘋果果皮色澤分為底色和表色兩種。果皮底色在果實(shí)未成熟時(shí)一般表現(xiàn)為深綠色，果實(shí)成熟時(shí)將出現(xiàn)三種情況：

1.綠色消退，乃至 完全消失，底色為紅色。

2.綠色不完全消退 ，產(chǎn)生黃綠或綠黃底色。

3.綠色完全不消退 ，仍為深綠色。

果皮表色在果實(shí)成熟后，一 般表現(xiàn)為不同程度的紅色、綠色和黃色等三種類型，還有其他顏色，但不多見。

決定果實(shí)色澤的色素主要 有葉綠素、胡蘿卜素、花青素以及黃酮素等。花青素是極不穩(wěn)定的水溶性色素，主要存在于細(xì)胞液或細(xì)胞質(zhì)內(nèi)。在pH低時(shí)呈紅色，中性時(shí)呈淡紫色，堿性時(shí)呈藍(lán)色。與不同金屬離子結(jié)合時(shí)，也會(huì)呈現(xiàn)各種顏色，因而果實(shí)可表現(xiàn)為各種復(fù)雜的色彩。

我國的蘋果品種（八）

碭山蘋果

碭山縣地處黃河故道兩岸，屬暖溫帶季風(fēng)性濕潤氣候，蘋果生長(zhǎng)環(huán)境得天獨(dú)厚，這里光照充足，晝夜溫差大，有利果實(shí)積累糖分，流經(jīng)千年的黃河故道給這里的土地帶來了豐富的養(yǎng)分，沙性土壤更適宜蘋果生長(zhǎng)，乃蘋果的上好產(chǎn)地。

主要品種有：紅富士、新紅星、嘎啦、喬納金等，果品以個(gè)大香甜、皮薄爽脆、肉厚核小所著稱，遠(yuǎn)銷全國各地和東南亞等市場(chǎng)。除蘋果外碭山還盛產(chǎn)酥梨、黃桃、油桃、西瓜、甜瓜等瓜果，有“中國瓜果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

蘋果的功效（二）

蘋果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營養(yǎng)成分，是公認(rèn)的營養(yǎng)程度的健康水果之一。而蘋果籽更被譽(yù)為“生命之庫”，營養(yǎng)成分更是果肉的10倍以上。

蘋果籽蘊(yùn)含大量植物性，能有效雙向調(diào)節(jié)人體，促進(jìn)細(xì)胞微循環(huán)，提高細(xì)胞活性等。

然而，蘋果籽中含有毒性物質(zhì)苷。苷遇酸或在生物酶的作用下可水解為物質(zhì)氫（HCN）。每克蘋果籽中的苷折算為后約有幾百個(gè)微克，幾乎不存在致人的可能，但在日常食用蘋果時(shí)，也應(yīng)避免食用果核部分。