曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司主營：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲存罐,對輥粉碎機,大曲粉碎機,釀酒配套設(shè)備

       你想要讓自己成為行業(yè)中佼佼者嗎？你想要成為行業(yè)中優(yōu)勢人才嗎？或者說你想要為自己創(chuàng)造一個好的發(fā)展項目嗎？有興趣的話我們現(xiàn)在就去關(guān)注釀酒行業(yè)，在關(guān)注之前我們需要給大家進(jìn)行整體分析，首先這個行業(yè)在技術(shù)層面上不是很難，再者說這個行業(yè)只要有真正的技術(shù)終就可以成功。

        為關(guān)鍵點是在這個行業(yè)中必須要學(xué)會真正的釀酒技術(shù)，再者就是關(guān)注一些釀酒的專業(yè)性器具，并且對于這些器具要整個了解，還有一點要對煮酒設(shè)備的知識了解上通透，只有這樣我們終才會成為行業(yè)中佼佼者。釀酒雖然說技術(shù)很重要，再者說煮酒設(shè)備也是更為關(guān)鍵，釀酒也是一個創(chuàng)業(yè)型好項目，如今從這里成功的人士已經(jīng)是越來越多，相信你也可以在這里成功。

煮酒設(shè)備的種類比較多，各種各樣的酒水其實還是在設(shè)備上有著不同，因此不同類型的產(chǎn)品在煮酒設(shè)備選擇上也是重點。成功的案例現(xiàn)在是越來越多，只要你相信，只要你愿意了解終你也會成為行業(yè)成功者。

闡述煮酒設(shè)備是如何決定出酒量的

雖然煮酒設(shè)備是決定了整個釀酒過程的產(chǎn)量，因為設(shè)備的好壞也是直接關(guān)系到整個釀酒的過程，包括是否方便操作，以及溫控方面的，甚至包括到出酒率，以前傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備，是容易糊鍋的，而且整個釀造的過程，不能做到很好的密封，這樣的容易導(dǎo)致，釀造的酒產(chǎn)量不高，酒的度也不高的。

煮酒設(shè)備是如何決定酒的產(chǎn)量：

煮酒設(shè)備發(fā)酵前期的準(zhǔn)備：

1、糧食的選擇

凡是含有淀粉和糖粉的都可以釀酒，發(fā)酵選擇糧食也是關(guān)鍵，糧食類：高粱、玉米、小麥、大米、糯米、稻谷等都可以釀酒，大米跟糯米淀粉含量極高，釀酒出酒類也是較高的，選擇糧食必須是無蟲蛀、無霉變、無雜質(zhì)等，同時選擇顆粒飽滿的糧食釀酒較好。

2、薯類

紅薯、木薯、馬鈴薯等都可以釀酒，但是薯類釀酒產(chǎn)量很低，如3斤紅薯相當(dāng)于1斤大米的產(chǎn)量，如當(dāng)?shù)丶t薯幾元一斤那建議不要用紅薯釀酒，成本太高，選擇不長芽、無腐爛的薯類釀酒較好，可以煮熟或打成漿發(fā)酵，

3、酒曲

釀酒的酒曲有上百種，每種酒曲釀制出的酒口感會不一樣，傳統(tǒng)酒曲必須要把糧食煮熟才能發(fā)酵，而且產(chǎn)量很低，原因是酶活類低，而新工藝酒曲可以生熟兩用，能比傳統(tǒng)的出酒率高20%，因為新工藝酒曲酶活力強，轉(zhuǎn)化類高，所以可以生熟兩用。

4、衛(wèi)生

酒廠發(fā)酵房和發(fā)酵壇等容器等需消毒處理后再使用，如衛(wèi)生不干凈容易有細(xì)菌導(dǎo)致酒醅酸敗，同時發(fā)酵房還要保持通風(fēng)，特別是冬天發(fā)酵溫度太低不易發(fā)酵，有的釀友會覺得怕天氣太冷，密封得越緊越好，導(dǎo)致二氧化碳排不出，酒醅酸敗等。