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我知道如何讓釀酒設備“活”的久一點

我知道如何讓釀酒設備“活”的久一點

在白酒行業(yè)高速發(fā)展的今天，釀酒設備在整個釀酒過程中發(fā)揮著很大的作用。由于我們經(jīng)常反復的使用它，在日常中如果在不注重保養(yǎng)維修，很有可能使釀酒設備的使用壽命降低。如何才能更好的延長它的使用壽命呢？

1、釀酒設備保養(yǎng)。要徹底貫徹設備維護保養(yǎng)的有關規(guī)范，制酒設備在日常使用中，由于較長的使用時間，可能由于不正確的操作，會出現(xiàn)這樣或者那樣的問題，只有做好日常維護才能延長設備的壽命。在運行工作中，出故障的幾率會大大降低。制酒設備在使用過程中，您要經(jīng)常地檢查給她添加油霧，機油一般要保持在三分之一的位置，它的出料活塞和出料筒的下端密封圈要定期的進行更換。如果您想清理設備，要避免硬物對其造成劃傷，如果存在污染物，可以適用酒精進行擦拭，保持機身的光潔，設備的單向閥和不銹鋼三通頭需要經(jīng)常進行清洗。保持其整體的干燥，定期進行維護。比如氣水分離器中的存水杯和過濾芯需要放置礦物油，然后再用壓縮空氣將其吹干。

釀酒設備之高粱酒

釀酒設備之高粱酒

有的人喜愛喝啤酒，有的人喜愛喝紅酒，還有的人喜愛喝高粱酒。那么你知道高粱酒詳細是怎么釀制的嗎？高粱酒釀制的時分，詳細有哪些的進程呢？需求預備哪些資料呢？接下來就和黎教師來看看吧！將預備好的紅高粱用磨壓碎，裝入袋中，預備蒸熟。

釀酒設備就是配料，將磨好的高粱粉和酒糟、輔料及水依照必定份額混合在一起。一般高粱粉所占的份額為18%水分50%左右。將高粱粉攥成球狀，小火蒸高粱粉，使高粱粉糊化。蒸半個小時左右，不必蒸的非常熟，內(nèi)無生心便可。

將蒸好的高粱粉和糟醅混合，裝入酒壇中。使用晾渣的辦法將質料敏捷冷卻，使發(fā)酵酒的微生物有舒適的溫度進行發(fā)酵。將酒壇中加入酒母。在酒窖中發(fā)酵5天左右。把酒中的水蒸氣和酸類的東西蒸騰出來，得到香醇可口的高粱酒。

釀酒設備小結：高粱酒的首要資料就是高粱，要把高粱蒸熟之后，然后根據(jù)配料來進行混合。一切的過程進入之后，等待在酒窖中進行發(fā)酵。而且一般都是果香與酒香 混為一體。酒香越豐厚，酒的質量越好。 果酒味道辨別--應該酸甜適口， 渾厚純潔而無異味， 甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有杰出的酒 精氣味。

釀酒設備的分類

釀酒設備的分類

釀酒設備有小型釀酒設備、大型釀酒設備、家庭釀酒設備等所有釀酒設備，能大幅度提高酒度，提純酒尾;采用自動對流冷卻技術，不用電，易安裝，節(jié)能;能提高出酒率，不渾濁，酒質芳香怡人，口感舒適;其次火速采用的過濾設備是硅藻土過濾機，硅藻土作為助濾劑主要用于濾除液體中雜質和寬體菌類。濁度和粘度不同的液體所選選助濾劑的配比不同，各單位可根據(jù)自己的產(chǎn)品需要。

市場上啥樣的設備都有，一定根據(jù)自身需求購買釀酒設備。