碳（ Carbon) - 存在于所有的鋼材，是最重要的硬化元素。有助于增加鋼材的強(qiáng)度，我們通常希望刀具級(jí)別的鋼材擁有 0.5% 以上的碳，也成為高碳鋼。
鉻（ Chromium) - 增加耐磨損性，硬度，最重要的是耐腐蝕性，擁有 13% 以上的認(rèn)為是不銹鋼。盡管這么叫，如果保養(yǎng)不當(dāng)，所有鋼材都會(huì)生銹的。
錳（ Manganese ） - 重要的元素，有助于生成紋理結(jié)構(gòu)，增加堅(jiān)固性，和強(qiáng)度、及耐磨損性。在熱處理和卷壓過程中使鋼材內(nèi)部脫氧，出現(xiàn)在大多數(shù)的刀剪用鋼材中，除了 A-2,L-6 和 CPM 420V 。
鉬（ Molybdenum ） - 碳化作用劑，防止鋼材變脆，在高溫時(shí)保持鋼材的強(qiáng)度，出現(xiàn)在很多鋼材中，空氣硬化鋼（例如 A-2,ATS-34 ）總是包含 1% 或者更多的鉬 , 這樣它們才能在空氣中變硬。

鎳（ Nickle ） - 保持強(qiáng)度、抗腐蝕性、和韌性。出現(xiàn)在 L-6\AUS-6 和 AUS-8 中。
硅（ Silicon ） - 有助于增強(qiáng)強(qiáng)度。和錳一樣，硅在鋼的生產(chǎn)過程中用于保持鋼材的強(qiáng)度。
鎢（ Tungsten ） - 增強(qiáng)抗磨損性。將鎢和適當(dāng)比例的鉻或錳混合用于制造高速鋼。在高速鋼 M-2 中就含有大量的鎢。
釩（ Vanadium ） - 增強(qiáng)抗磨損能力和延展性。一種釩的碳化物用于制造條紋鋼。在許多種鋼材中都含有釩，其中 M-2 ， Vascowear ， CPM T440V 和 420VA 含有大量的釩。而 BG-42 與 ATS-34 的不同就是前者含有釩。

不銹鋼表面一旦涂層就會(huì)失去本身的光澤和色調(diào)，使外觀與彩色鋼板一樣，因此開發(fā)了能看見不銹鋼基體的透明涂層。在建筑領(lǐng)域重視觀賞性，故又開發(fā)了各種彩色涂層，它與拋光加工不同，具有下列優(yōu)點(diǎn)：焊接部的修理簡(jiǎn)單；由于調(diào)整光澤，板的凹陷不明顯等。涂層材不僅具有觀賞性，而且還開發(fā)了兼有耐熱性、防水性、性及潤(rùn)滑性等功能的制品，并期待著擴(kuò)大使用。其他的加工sUs31等亞穩(wěn)定奧氏體系不銹鋼其加工硬化性大，利用該特點(diǎn)大多在軋制狀態(tài)作為各種彈簧材使用，除研磨品外在控制表面凹凸的制品中，還開發(fā)了壓印輥?zhàn)踊y的壓花加工和使用玻璃珠的噴丸清理加工等觀賞性高的各種制品。