聚碩供應(yīng)2022年食品級華陽L-半胱氨酸用法用量
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河南省鄭州市
中文別名:L-半 鹽酸鹽;L-豐胱胺酸鹽酸鹽;半 鹽酸鹽;L-半
鹽酸鹽(無水物);Α-氨基-Β-巰基丙酸鹽酸鹽;鹽酸L-半 ;L-無水巰基丙
氨酸鹽酸鹽;L-半 鹽酸鹽無水物;L-半 鹽酸鹽(無水)
英文名稱:L-Cysteine hydrochloride
物化性質(zhì):雙晶單斜或正交結(jié)晶,熔點178℃,(a)+26.5(mol/L鹽酸),具亞胺味道,在中性或微堿性溶液中易被空氣氧化成胱氨酸,酸性環(huán)境下較穩(wěn)定,易溶于水、乙醇,不溶于乙醇、丙醇、乙酸乙酯、笨、二硫化碳及四氯化碳。
產(chǎn)品用途
面包改良劑;營養(yǎng)增補劑;抗氧化劑;護色劑。對丙烯腈和芳香族中毒有作用;有放射線損傷作用;有和作用;有吸收酒精,將其在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙醛的解醉作用。
性質(zhì)描述:無色結(jié)晶。熔點240(分解)。溶于水、醇、氨水及乙酸,不溶于、苯、 、乙酸乙酯、二硫化碳和四氯化碳。其水溶液或微堿性水溶液能被空氣氧化成胱氨酸,酸性溶液較為穩(wěn)定。
L-半胱氨酸主要用途
1、面包改良劑:促進發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進劑,能改變面包和食品的風味。
2、在化妝品方面可用于化妝品的燙發(fā)精、防曬霜、香水和頭發(fā)調(diào)理劑等等。
3、營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑、護色劑:用于天然果汁,防止維生素C氧化及色變。
4、美拉德反應(yīng)主要基礎(chǔ)原料,參與熱反應(yīng)。