不銹鋼噸罐其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數(shù)百m3，在設(shè)計和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理，工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置。煙臺不銹鋼罐需要通入充沛的空氣，滿足微生物需氧要求，因而空氣量通入量越大...

不銹鋼噸罐需要通入充沛的空氣，滿足微生物需氧要求，因而空氣量通入量越大，微生物獲得氧有可能越多，其次培養(yǎng)液層高度越大，空氣在培養(yǎng)基停留時間就有可能增加，有益于微生物利用空氣中的氧。但是空氣中氧是通過培養(yǎng)基傳遞給微生物，傳遞速率很大程度上取決氣液相的傳質(zhì)面積，也就是說取決氣泡的大小和氣泡的停留時間，氣泡越小和越分散就使微生物可以越充沛獲得氧氣。

銹鋼發(fā)酵罐攪拌盡可能使微生物在罐內(nèi)每一處均能得到充足氧氣和培養(yǎng)基中的營養(yǎng)物質(zhì)，此外良好的攪拌有利于微生物發(fā)酵過程產(chǎn)生的熱量傳遞給冷卻管和發(fā)酵罐的冷卻內(nèi)表面，這就是具有通氣和攪拌的不銹鋼噸罐普遍使用在生化工程的原因。