中文名稱：乳糖  

     CAS登錄號：有

     英文名稱：lactose

     中文別名：乳糖一水合物;單水乳糖;L-烏氨酸鹽酸鹽

     性質(zhì)：乳糖為白色的結(jié)晶性顆粒或粉末；無臭，味微甜。甜度是蔗糖的15%，而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。市場上有多種乳糖供應(yīng)：無水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫少量的無水β-乳糖。乳糖在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

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