范縣黃河實業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 面粉
黃河實業(yè)-90克手工面筋串進(jìn)貨渠道-手工面筋串進(jìn)貨渠道
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面筋是一種植物性蛋白質(zhì),有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許鹽,攪勻上勁,形成面團,稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的即是面筋。
油面筋用手團成球形,投入熱油鍋內(nèi)炸到金黃撈出即成。
油面筋適合人群: 一般人群均可食用,尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用。
油面筋有解熱,止煩渴的功效。
手工面筋的制作過程
1.要選取合適面粉,只有好的面粉才能制作口感好的面筋
2.和面,根據(jù)個人喜好加入適量的水
3.揉面,將面粉揉成光滑的面團
4.揉好的面放在容器內(nèi)加水,反復(fù)用水揉洗面團,然后蓋上保險膜醒面一小時。
5.一小時后,再次用水反復(fù)揉洗面團。
濮陽范縣黃河實業(yè)有限公司是專業(yè)的谷朊粉(面筋粉)、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋專用粉等面粉深加工廠家,期待您的咨詢!
面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì),由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許鹽,攪勻上勁,形成面團,稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的即是面筋營養(yǎng)成分。
面筋經(jīng)過拌、腌、蒸、煮、烤等工藝處理,烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油,隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞,再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬,紅油辣子,邊烤邊刷的過程中會發(fā)出吱吱的響聲,香味遠(yuǎn)飄,勾人食欲。