醋酸鈉結晶品（三水）為無色透明結晶或白色結晶粉末，無水物為白色結晶性粗粉或塊狀，無臭，稍有醋樣氣味。結晶品相對密度1.45，在溫暖干燥的空氣中易風化，1g約溶于0.8mL水和19mL乙醇。無水品相對密度1.582，熔點324℃，吸濕性很強，1g約溶于2mL水中。乙酸鈉

        醋酸鈉用途：緩沖劑、調味劑、pH值調節(jié)劑、曾香劑、呈味劑等。包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25kg。貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。

      醋酸鈉和硫酸反應生成醋酸（氣體）和硫酸鈉。條件是加熱；有刺激性氣體產生，是復分解反應。這是實驗室制取比較純凈的乙酸的方法。

      乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化學式CH3COOH，是一種有機一元酸，為食醋主要成分。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性固體，凝固點為16.6℃（62℉），凝固后為無色晶體，其水溶液中呈弱酸性且蝕性強，蒸汽和鼻有刺激性作用。

    醋酸鈉是無毒性的!醋酸鈉是由鈉離子與醋酸根離子結合而成的。平時的就有大量的鈉離子，食醋就有大量醋酸根離子。但是不可以食用...因為它是弱堿性的,會影響胃功能..乙酸鈉開放分類： 化學、鹽、醋酸鈉產品名稱： 醋酸鈉CA登記號： 6131-90-4英文名： Sodium acetate trihydrate

     別名： 乙酸鈉;結晶醋酸鈉分子式： CH3COONa·3H2O用途： 用于印染、制藥、攝影、電鍍等，也用作酯化劑、防腐劑等分子量：82.03PH(50g/L，25℃)：7.5～9.0化學品描述：化學式CH3COONa·3H2O。無色無味的結晶體，在空氣中可被風化，可燃。溶于水和，微溶于乙醇。123℃時失去結晶水密度:1.45克/厘米3,無水物的密度1.528克/厘米3三水醋酸鈉的熔點:58℃的熔點324℃。自燃點：607.2℃