果汁指采用機械方法將水果加工制成的未經(jīng)發(fā)酵但能發(fā)酵的汁液，或采用滲濾或浸提工藝提取水果中的汁液再用物理方法除去加入的溶劑制成的汁液，或在濃縮果汁中加入與果汁濃縮時失去的天然水分等量的水制成的具有原水果果肉色澤、風味和可溶性固形物含攝的汁液。

梨汁是一款飲品，制作原料主要有雪梨。梨汁的功效與作用梨汁是最好的腸胃“清潔工”，汁味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌等功效。梨子自古被推尊為“百果之宗”。味甘微酸、性寒、無毒?？梢灾箍?、潤肺涼心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效。