烤鴨掛爐歷史溯源

清朝末年，德國占領(lǐng)了山東的青島，同時向青島大量yimin。當時的德國皇帝威廉二世說（似乎有手諭）：“青島屬于德國并永遠留在德國“。所以那時青島的地位，不同于殖民地，而是德國本土在中國的一個飛地。這當然是威廉先生的想法。占領(lǐng)山東的普魯士軍人同時也是獵人。而野鴨子是他們傳統(tǒng)的獵物。他們和他們的祖先，在德國或波蘭和捷克一帶打野鴨子已經(jīng)有上千年的歷史。，所以到了中國他們繼續(xù)打。而且中國的野鴨子不少。至少在當時是不少。他們的習(xí)慣是在野外打了就吃。這種吃法類似如今的BABIQUE，是用明火烤。其次，要注意選擇相對較胖的同類型大白鴨，并根據(jù)原產(chǎn)地進行分類。這種野外的烤法，就和北京烤鴨的作法很像了。就是在鴨子身體上抹蜂蜜，然后一烤。中國人也馬上學(xué)會了這種作法，但是并沒有因此而完全地廢除悶爐烤鴨。而是把悶和明火烤結(jié)合起來。使烤鴨既有明火烤的香味，又有悶爐的火候。

烤鴨爐企業(yè)該如何打響品牌度

  烤鴨爐是大件，更多的購買用戶對質(zhì)量要求比較高，而因為產(chǎn)品的使用特性，也往往對售后服務(wù)特別看重。很多企業(yè)為了前期在市場的價格戰(zhàn)上博出一線，而疏忽的產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)。爆烤鴨爐是一款精心設(shè)計而且是制造的新一代實用型產(chǎn)品，自從問世以業(yè)深受廣大客戶的好評，該機采用不銹剛材制作，臺面設(shè)計新款。這樣在短期內(nèi)是有了優(yōu)勢，但是后期的問題太多。如果不能很好的解決，不僅僅對后續(xù)的產(chǎn)品銷售有很大影響，也讓你的品牌失去了信任度從而被市場所淘汰

   好鴨子才能烤出味道正宗的好鴨肉，而晾鴨柜也憑借著多重優(yōu)勢受到市場的青睞。由于殺菌效果直接影響著食品的衛(wèi)生與安全，選擇合適的晾鴨柜也至關(guān)重要。

2.雙層不銹鋼烤箱。雙層烤箱與單層烤箱相反。具有良好的保溫性能，燒制溫度不應(yīng)過高。開火更具成本效益。從環(huán)保和店主的角度來看，雙層烤箱更好，但用餐者更喜歡美味的食物。有一次我遇到了這樣一家商店，它有一家小商店，賣的烤鴨比其他商店貴一點。有經(jīng)驗的人會去實際的地點進行調(diào)查，并感覺那里的鴨子在從那里購買鴨子之前質(zhì)量很好。然而，用餐者排隊購買。出于好奇，我問了一個食客，食客說:因為這家店的烤鴨更好吃，也更香。

3.煤氣爐。煤氣爐在炭爐之后出來，操作更簡單方便。然而，煤氣爐有一定的風(fēng)險。在使用煤氣爐之前，必須打開三分之一的爐門以防止爐內(nèi)殘留氣體。用煤氣爐烤的烤鴨香味很淡，甚至沒有味道。這也是煤氣爐的缺點。