眾所周知，燒烤機(jī)的燒烤方法一直是濃煙，不僅對燒烤的身體產(chǎn)生嚴(yán)重影響，而且還對環(huán)境和食客的身體產(chǎn)生不良影響。在古代，人們的壽命不長，所以人們主張及時(shí)，快樂的態(tài)度。燒烤食物隨時(shí)都是非常受歡迎的食物。高級技術(shù)也不例外。中國幅員遼闊，飲食文化博大精深，燒烤食品在全世界享有盛譽(yù)。

只要吃過燒烤的人都知道燒烤爐帶來的回憶，煙，粉煤灰，美味，快樂混合在一起。最后，它給人們帶來了很多疾病，燒烤一度被國家禁止。環(huán)境的污染和燒烤的普及也使許多孩子喜歡這種食物，但這些無辜的孩子也發(fā)生了許多事故，所以父母可以談?wù)搨鹘y(tǒng)的燒烤。

2、選好羊肉后，把羊肉皮剔掉，肉筋去掉，然后切成小圓條，每塊肉帶一個(gè)三角形，以圓形串到鐵簽上為準(zhǔn)，不要太薄，厚度為半厘米為準(zhǔn)。每斤羊肉里面加一兩羊尾油（加羊尾油的作用是為了讓羊肉更香，切羊肉的方式以培訓(xùn)為準(zhǔn)）。

3、 腌制的方法：

（1）現(xiàn)在的羊大多以喂飼料的比較多，所以羊肉都不太膻，為了給保持羊肉原有的味道，腌制的過程，一定要注意。

（2）這里以一斤羊肉為例：

鹽3克、味精3克、十三香3克、嫩肉粉2克、雞蛋1個(gè)。

熟食：比如熱狗、香腸等，盡量用小火，放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。蔬菜：如今不管男女，都怕胖！所以吃燒烤的風(fēng)氣，開始轉(zhuǎn)向吃草的比吃肉的多，尤其是金針菇啦，土豆啦，韭菜啦都是必選了……烤蔬菜一定要注意溫度！柔軟且水分多的可以直接放在炭火上烤，像青紅甜椒、洋蔥等等。如果是組織緊致且淀粉含量高的蔬菜，比如土豆、茄子等，就要離炭火遠(yuǎn)一些進(jìn)行間接燒烤，可以把木炭燒熱后移到烤爐的兩側(cè)，而把蔬菜放在烤爐中間，用遠(yuǎn)火傳過來的溫度將之烤熟。