中文別名：無水磷酸鈉、正磷酸鈉 十二水磷酸三鈉 

品質(zhì)改良劑，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。中國規(guī)定可用于奶酪，使用量5g/kg；在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中用量為3.0g/kg；在罐頭、果汁、飲料和奶制品為0.5g/kg

在化工、紡織、印染、造紙、發(fā)電等行業(yè)中用作軟水劑和洗滌劑，鍋爐防垢劑，紙張染色中的軟水劑，生產(chǎn)蠟光紙用膠黏劑的酸堿度緩沖劑，印染時的固色劑，織物的絲光增強劑，制線的防脆劑。冶金工業(yè)用作化學去油、去污，用作照相顯影溶液中的優(yōu)良促