虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐

面團膨脹兩倍左右，內(nèi)部均勻呈蜂窩狀，即取出面團；案板撒上一層面粉，揉搓，然后分成幾塊；取出一片備用，揉成一片，然后分成大小相同的面片；用手將面片弄平；用搟面杖將面片搟成圓形包裝紙，用一只手支撐包裝紙，另一只手用勺子將餡料放在包裝紙中間，然后沿一個方向揉捏揉捻折疊；不管怎樣，面團只是揉成一團。

讓我們先談談如何做一個水煎包，然后再談一下如何用鍋做饅頭。往鍋里倒油，直接加熱到饅頭里。煎一會兒。當鍋底是棕色時，小心不要讓饅頭粘在鍋底上。然后倒入適量的水，撒些面粉蓋住鍋，把火調(diào)小一點。烹飪期間，檢查不要粘在鍋上。水燒干后，用小火把面包的另一面煎成棕色，然后繼續(xù)煎一會兒。

將豆子熱燙15分鐘，然后取出涼開水，切成3毫米左右的小塊。將豬肉切成小塊，加入適量醬油、蠔油、料酒、胡椒粉和食用鹽，攪拌均勻，一定要朝一個方向拍打，使肉餡更有活力。加入適量雞精、食用油、豬皮凍末、蔥姜末，攪拌均勻。將豆子倒入肉餡中，攪拌均勻。面團醒發(fā)后，用手直接揉成條狀，卷成大小均勻的小塊。將適量的餡料放入面片中，右手拇指放在里面，食指放在外面，沿著面團的邊緣形成漂亮的褶皺。關閉并擰緊，以避免填料泄漏。將油放入鍋中加熱，放入生煎鍋中，用火煎至鍋底形成黃色焦殼，然后加入適量清水覆蓋，蒸約3分鐘，然后將其變成小火，蒸至鍋發(fā)出咝咝聲，撒上一些蔥末和黑芝麻，然后放在盤子上享用。

黃橋燒餅是美味的，因為它的形狀和胃口都很好。不同于一般的小吃，關鍵是要有兩層口感，外脆內(nèi)脆，不油膩，不焦不焦，加上各種餡料來增強口感，讓人不可口！該方法的巧妙之處在于:(1)利用水油面和面團將兩個面片間隔重疊形成面團。當制作包裝紙時，你可以在糕點上涂上水和油，反復折疊以形成一種層壓效果，然后把它卷進包裝紙中包裝。搟面團時不要太薄，這會影響酥脆的口感。(2)還需要在外面刷一層糖水，撒上芝麻，這樣芝麻就不容易掉下來。此外，當口吃的時候，首先，燒餅嘗起來又甜又甜，而燒餅有不同的味道，這是燒餅業(yè)中的ji產(chǎn)品。