礬土的功效和作用鋁粉具有抗菌性和收縮性等功能,可作中草藥,中醫(yī)認(rèn)為鋁粉具有解毒殺蟲,燥濕止癢,止血止瀉,清熱解毒的功效。近年研究證明,白礬也有抑菌、抗陰道滴蟲等功效。有些中醫(yī)學(xué)用明礬治療高血脂,十二指腸潰瘍,肺結(jié)核咯血等病。鋁鹽,發(fā)酵粉,油漆,鞣料,澄清劑,媒染劑,造紙,防水劑等都可以用明礬來制備。但明礬中含有金屬鋁,食用過多的明礬會(huì)對(duì)人體造成傷害,特別是對(duì)大腦造成傷害。鋁明礬的主要成分是十二水合硫酸鋁鉀,當(dāng)明礬作為食品添加劑,被人食用后,基本上不能排出,它會(huì)永久地沉積在人體內(nèi)。鋁礬土不是人體所需的微量元素,過量食用鋁礬土?xí)绊懭梭w對(duì)鐵、鈣等元素的吸收,導(dǎo)致貧血、骨質(zhì)疏松。其毒性反應(yīng)主要表現(xiàn)為:刺激性殺傷腦細(xì)胞,使人提前出現(xiàn)腦萎縮、癡呆等。

鋁質(zhì)凈水劑:鋁在溶解于水后電離產(chǎn)生Al3+,Al3+與水電離產(chǎn)生的OH-生成氫氧化鋁,氫氧化鋁膠粒帶有正電荷,與帶負(fù)電荷的泥沙膠粒相遇,并將彼此的電荷中和。沒有電荷的膠粒,很快便聚集到一起,粒子越結(jié)越大,最終沉入海底。因此,水變得清澈、潔凈。鋁制滅火劑:在發(fā)泡滅火劑中,盛有大約1mol/L的明礬溶液和1moL/L左右的NaHCO3(小蘇打)溶液(以及起泡劑),兩者的體積比例約為11:2。鋁過量是為了使滅火器中的小蘇打充分反應(yīng),釋放出足夠的二氧化碳,從而達(dá)到滅火的目的。鋁制膨化劑:油炸油(餅)或膨化食品時(shí),如果在面粉中加入蘇打粉,再加適量的明礬,則可使等量的蘇打粉釋放出比單獨(dú)放蘇打粉時(shí)多出一倍的二氧化碳,從而能使油條(餅)在熱鍋中立即鼓起,得到香甜可口的香酥餅。