基本信息

• 有效物質含量：100%

• 主要用途：食品、飼料、化工

• 品牌：瑞辰

• 產品英文名稱：Glucoamylase

• CAS編號：9000-92-4

• 別名：葡萄糖淀粉酶

• 分子式：葡萄糖淀粉酶

• EINECS編號：葡萄糖淀粉酶

• 型號：葡萄糖淀粉酶

• 酶活力：10萬

• 酶活力保存率：100%

• 砷含量：0.002%

• 重金屬：0.002%

葡萄糖淀粉酶

葡萄糖淀粉酶是以黑曲霉及其變異菌株經深層培養(yǎng)、提純制取而成。該酶能從淀粉鏈非還原性末端切開a—1,4鍵外,也能緩解切開a—1,6鍵轉化為葡萄糖。
應用于酒精、味精、淀粉糖、抗菌素、檸檬酸、啤酒等工業(yè)以及白酒、黃酒、曲酒等其他釀造行業(yè)。