中文名稱： l-賴氨酸

英文名稱： l-Lysine

別名： (S)-2,6-二氨基己酸[(S)-2,6-Diaminohexanoic acid]

分子式：C6H14N2O2

分子量：146.19

2.性狀

白色或近白色自由流動的結(jié)晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定，高濕度下易結(jié)塊，稍著色。相對濕度60%以下時(shí)穩(wěn)定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素ChemicalbookK3共存則著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水(40g/100ml，35℃)，水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、離子交換樹脂等一起加熱，起外消旋作用。

3.用途

營養(yǎng)強(qiáng)化劑。用于強(qiáng)化食品中的賴氨酸。日本的強(qiáng)化規(guī)定用量（以L-賴氨酸計(jì)）：小麥粉、通心粉、速煮面等為150mg/100g；面包、餅干等為100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面等。

基本信息

• 是否進(jìn)口：否

• 型號：食品級

• 有效物質(zhì)含量：99％

• 包裝規(guī)格：25KG

• 主要營養(yǎng)成分：賴氨酸

• 外觀：粉末

• 含量：99％

• 保質(zhì)期：2年

• 主要用途：營養(yǎng)強(qiáng)化劑

• CAS：有

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