胡蘿卜素 食品級(jí) 江蘇南通英瑞達(dá)廠家?guī)齑?防腐劑

中文名稱(chēng)：β-胡蘿卜素（食用橙色5號(hào)）英文名稱(chēng)：β-Carotine，natural

CAS[7235-40-7]

分子式：C40H56

分子量：536.88   

流動(dòng)的橙紅色微粒粉末。呈藻類(lèi)提取物的特有氣味。受光、熱、空氣影響后色澤變淡。微溶于乙醇、幾不溶于水。

β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，如：人造奶油、魚(yú)漿煉制品的調(diào)色等。β—胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，食品都可應(yīng)用。另外，β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。