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廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、污染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續(xù)工作。所以需要利用風機將污染氣體經由排煙管道排出廚房。 排煙風機應用：工業(yè)、建筑、賓館、民用建筑的通風及空調工程,進風口加設過濾網,可作凈化送風用。