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食用菌入棚

適合草莓架下栽培的食用類主要有平菇和杏鮑菇。平菇栽培技術簡單易掌握，栽培為普遍。根據(jù)草莓采摘旺季安排食用菌生產(chǎn)計劃，食用菌從菇蕾形成到子實體成熟需要 7～15 d（天），因此可在當?shù)夭葺烧镜絹砬?15 d（天），一般在 2 月底至 3 月初，將菌絲發(fā)滿且生理成熟、無污染的菌棒移入溫室，草莓架下的地面間隔平鋪 2 行磚塊，將菌棒碼放于磚塊上，避免與地面接觸雜菌。架下空間可擺放兩列菌棒，每列碼放 3 層，出菇口朝向過道。菌棒之間保留 1 cm 空隙，以利于降溫和通風換氣。

消毒后進行雜菌基數(shù)檢測，待空氣清潔度達到基本要求后，進行栽培播種。優(yōu)良菌株的多品種組合根據(jù)不同類型的人防工程結(jié)構(gòu)和不同菇類對環(huán)境的要求，選擇抗逆性強的品種，實行多品種組合，改變栽培品種單一、抗雜能力差、雜菌易于重復侵染、經(jīng)濟效益不高的局面。栽培方式的改革，生料或熟料栽培食用菌，宜采用封閉式袋栽。采用兩步栽培法，即地上發(fā)菌，人防地道出菇。為了多品種搭配，周年生產(chǎn)，有些菇種例如銀耳、金針菇、猴頭菌和靈芝菌，其菌絲生長需要24℃左右的溫度，因此，栽培袋接種后，可放置在人防工程外的培養(yǎng)室發(fā)菌，待菌絲長滿袋后，移入地道出菇。




這樣，既可滿足菌絲生長需要較高的溫度，子實體分化需要略低的溫度，又可進行各種菇的交又培養(yǎng)，不浪費時間和空間。地下栽培室多的單位，可采取輪換使用(間歇使用)，以減少雜菌污染。選用少孢或無孢射的菌株，減少人防工程內(nèi)孢子的密度。在食(藥)用菌生產(chǎn)中，深層發(fā)技術除了可以生產(chǎn)液體以外，還可以生產(chǎn)菌絲體產(chǎn)品，包括從食(藥)用菌菌絲體和發(fā)酵液中提取多糖。許多大型真菌的菌絲體中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如菌體蛋白或某種特殊的食療成分。因此可以將培養(yǎng)的菌絲體加工為人類食品或用作食品的配料，或添加在禽飼料中以增加飼料的營養(yǎng)價值。