天門冬氨酸鈣  天門冬氨酸鈣批發(fā)  天門冬氨酸鈣食品級

.簡介

.中文名稱： L- 天門冬氨酸螯合鈣               

產(chǎn)品別名： 天門冬氨酸螯合鈣                    

型   號： 食品級

分 子 式： C8H12N2O8CU·XH2O

分 子 量： 340.2                                    

含   量： 99%

有效成分： 天門冬氨酸螯合鈣                    

規(guī)   格： 1*25kg 

2.性狀

 L-天門冬氨酸螯合鈣為白色粉末。易吸濕。溶解度高，達39%，水溶液無色無味，呈中性，穩(wěn)定性好，鈣含量13.1%

3.用途

.在食品加工過程中，并非每種產(chǎn)品都需要強化，強化劑的使用要有針對性，使用強化劑通常應注意以下幾點：

強化用的營養(yǎng)素應是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；

易被機體吸收利用；

在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；

強化劑量適當，不致破壞機體營養(yǎng)平衡，更不致因攝食過量引起中用途：

白色粉末，易吸濕。溶解度高，達39%，水溶液無色無味，呈中性，穩(wěn)定性好，鈣含量13.1%。生理功能為補鈣。據(jù)認為鰲合型氨酸鈣中的鈣并不以通常鈣鹽的離子方式被吸收，而是作為整個分子的一部分(鰲合形式)進入腸絨毛細胞，進入細胞后由于pH值的改變或肽酶的作用而水解、部分水解或不水解，像一般肽那樣隨胞內流動液在主動運輸條件下從細胞進入血液，并運送至全身。另據(jù)介紹，天冬氨酸鈣曾經(jīng)上海市衛(wèi)生防疫站測定，其腸道吸收率高達90%。