膨化食品的種類很多，但是工藝基本是一致的，就是高溫高壓狀態(tài)下的淀粉預(yù)糊化工藝。傳統(tǒng)意義上的所謂的膨化主要是針對(duì)淀粉類的原料組成。所以，傳統(tǒng)的膨化食品主要是以大米，玉米，面粉，淀粉等各種淀粉為主的原材料。

由于這些原材料的組成部分特性決定了，擠壓膨化過程中的粘度相對(duì)較大，所以，對(duì)螺桿的粘粘和高溫下的腐蝕性相對(duì)嚴(yán)重的多，長(zhǎng)期生產(chǎn)中的螺桿損耗比較大。在這一點(diǎn)上講，單螺桿機(jī)器和雙螺桿機(jī)器的幾乎所有區(qū)別，都最終歸結(jié)為這一點(diǎn)。

濟(jì)南霖奧機(jī)械設(shè)備有限公司，專業(yè)生產(chǎn)雙螺桿擠壓膨化機(jī)，食品級(jí)機(jī)器設(shè)備，專業(yè)擠壓膨化各種以淀粉類為主的各種谷物原料，生產(chǎn)出各種休閑食品和膨化原料。

傳統(tǒng)的擠壓膨化工藝流水線主要包括以下機(jī)器設(shè)備：

1. 1.     原料清洗部分：
2. 2.     原料粉碎加工部分：
3. 3.     原料的攪拌部分：
4. 4.     原料擠壓膨化工藝部分
5. 5.     原料的烘干或者油炸實(shí)現(xiàn)排水減濕的部分
6. 6.     顆粒表面的調(diào)味部分
7. 7.     包裝部分

從大眾說法上來講，膨化食品分為油炸膨化食品和非油炸膨化食品：

油炸膨化食品主要以年度相對(duì)較高的淀粉類和面粉類為主的原料生產(chǎn)而成；非油炸類膨化食品主要是以玉米大米等為主要原料加工而成。

在工藝上，油炸食品，顧名思義，就是有高溫油炸鍋的方式實(shí)現(xiàn)食品顆粒的二次膨化；非油炸膨化食品，主要依靠烘干機(jī)烘干的辦法實(shí)現(xiàn)排濕，從而強(qiáng)化食品顆粒的酥脆口感和軟度，一般來講油炸后的食品相對(duì)來講，硬度較大，口感相對(duì)好一些，二非油炸的膨化食品，酥而軟，但是有可能粘牙比較嚴(yán)重，影響口感尤其是食用過量之后的胃口。