果凍粉，一種做果凍的材料。一般是用瓊脂、魚膠粉(吉利粉)或者明膠 、香精和糖做成的。可以直接做果凍 。用其他材料(比如魚膠粉)制作時(shí)需要添加果汁或飲料。