蔗糖

一、概念詳解：

中文名稱：蔗糖

CAS登錄號：有    

英文名稱：D(+)-Sucrose

中文別名：白砂糖

性質(zhì)：蔗糖是白色有甜味的固體。溶解性：極易溶于水、苯胺、氮苯、乙酸乙酯、酒精與水的混合物。不溶于汽油、石油、無水酒精。

二、用途：

蔗糖是人類基本的食品添加劑之一，已有幾千年的歷史。是光合作用的主要產(chǎn)物，廣泛分布于植物體內(nèi)，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。以蔗糖為主要成分的食糖根據(jù)純度的由高到低又分為：冰糖、白砂糖、綿白糖和赤砂糖（也稱紅糖或黑糖），蔗糖在甜菜和甘蔗中含量*豐富，平時使用的白糖、紅糖都是蔗糖。

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