五、 其他燒烤品種：

1、烤羊腰子：

羊腰分為內(nèi)腰和外腰，內(nèi)腰就是指羊腎，外腰是指羊蛋，兩種的做法一樣。

羊腰有補(bǔ)陽(yáng)壯腰健腎的功能，把羊腰切成核桃大小，穿在鐵簽上，不要太大，太大會(huì)烤不透，切好后的羊腰不要腌制，如果腌制的話口味不鮮，穿好的羊腰串直接放在爐上烤，和烤羊肉串的方法一樣，只是在烤的過程中，需用尖刀扎一下，撒上適量的鹽，把羊腰的血放一下，這樣烤出來的羊腰里外都比較嫩。如果羊腰口味苦的話，那就是烤的太老了。

而傳統(tǒng)的燒烤架是不具備吸附油煙和油煙凈化的功能的，只是一個(gè)用來燒烤的簡(jiǎn)單的燒烤架。里面放上木炭，鋪上鐵網(wǎng)就可以燒烤了。雖然簡(jiǎn)單易操作，但卻會(huì)產(chǎn)生極大的油煙，嚴(yán)重污染周圍環(huán)境和我們的健康。

在現(xiàn)如今，全球都在注重環(huán)境保護(hù)的背景下，我們也要隨之改變，又高效節(jié)能又環(huán)保的無煙燒烤車，也一定會(huì)取代傳統(tǒng)的燒烤架，成為新的和受大眾歡迎的燒烤工具。

食客對(duì)于燒烤的關(guān)注度持續(xù)上升！從煙熏火燎、不衛(wèi)生的地?cái)偸?，到餐廳里大把擼串大口喝酒，再到縱橫戶外山林、享受自在的風(fēng)光美景戶外燒烤。燒烤業(yè)的市場(chǎng)正在爆發(fā)！你還在等什么？？燒烤，最關(guān)心的還是油煙問題。畢竟被油煙籠罩那種感覺不好受不說，周圍還會(huì)覆蓋上一層油污，難受。佳駿黑金剛燒烤爐就不一樣了，采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作外殼，電加熱管，不粘油、無煙更環(huán)保！