羥丙基淀粉

一、概念詳解：

     中文名稱: 羥丙基淀粉    

     CAS登錄號：有

     英文名稱：Hydroxypropyl Starch

     中文別名：-羥丙基淀粉

     性質：羥丙基淀粉是一種白色（無色）粉末，流動性好，具有良好的水溶性，其水溶液透明無色，穩(wěn)定性好。

二、用途：

      羥丙基淀粉在加熱蒸煮過程中，糊的成膜性好，膜透明、柔軟、平滑、耐折性好。

      羥丙基變性淀粉在食品工業(yè)中可作為增稠劑、懸浮劑和涂料等，作為增稠劑特別適用于冷凍食品和方便食品，使食品在低溫儲存時具有良好的保水性。因與其他物料的相容性好，能與其他增稠劑共用，如與果膠、卡拉膠共用于乳制品中，與黃原膠共用于色拉油中。此外，因其對電解質影響的穩(wěn)定性高，更適合于含鹽量高的食品應用中。作為懸浮劑加于濃縮橙汁或醬油中，流動性好，放置不分層和沉淀，用作食品涂料和包裝薄膜的高直鏈羥丙基淀粉能溶于水，形成透明并可食用的薄膜，氧氣不能滲入，在常溫和不同相對濕度時都是如此，適于做食品涂料和包裝用。
      羥丙基變性淀粉取代醚鍵的穩(wěn)定性高，在水解、氧化、交聯等化學反應過程中取代基不會脫落，這種性質利于復合變性，復合變性后應用于食品中具有更好的應用效果。

三、用法歸納：

1.食品工業(yè)，羥丙基淀粉可用作增稠劑、羥丙基淀粉可用作懸浮劑、羥丙基淀粉可用作黏合劑。

2.造紙工業(yè)：羥丙基淀粉用作紙張內部施膠，羥丙基淀粉用作表面施膠，羥丙基淀粉使印刷油墨鮮明，使均勻，羥丙基淀粉使膠膜光滑，羥丙基淀粉減少油墨消耗，羥丙基淀粉有一定搞拉毛能力。

3.紡織工業(yè)：羥丙基淀粉可用作經紗漿料，羥丙基淀粉提高織造時的耐磨性，羥丙基淀粉及織造效率，羥丙基淀粉高取代度的羥丙基淀粉可作印花糊料。

四、包裝與貯存：

      1.包裝：紙袋子25公斤/袋

 2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境。

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