油茶的產品主要有茶油、茶麩、茶殼等，經過深加工，廣泛用于食品、工業(yè)、醫(yī)藥、化妝品等重要領 域。 茶油是一種淡澄清透明的油狀液體，具有獨特的香味，耐貯藏，不易酸敗，不產生引起人體致的， 含有多種對人體有益的維生素和微量元素， 主要成分是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸， 含量高達90%以上，可與國際市場被譽為“西方油”的橄欖油相媲美，是一種天然，營養(yǎng)，安全， 的食用油，長期食用，可增加人體免疫力，有預防和心血管疾病的作用。
工程造林是指在造林前有林管部門批準的規(guī)劃設計；有投資計劃，資金能夠到位；有年度實施計劃，按工程項目要求進行專項管理；有技術標準；造林后有檢查驗收。推行工程造林，是依靠科技進步，提高造林質量的有效措施，能使林業(yè)生產躍上新的臺階。油茶林多在坡地上種植，在整地造林和以后的常年林地管理上一定要做好林地水土保持，否則將會帶來嚴重的危害。坡度在25°以上的坡地不宜栽培油茶林。

油茶小苗經過運輸?shù)椒N植地需經過一段時間的調養(yǎng)，適應當?shù)氐沫h(huán)境氣候，在移栽后半年內是油茶苗一個適合還原期，如果在這個時候施肥的話，由于樹苗的根系還無法吸收營養(yǎng)，而導致燒根，因此綜合上面來說，油茶小苗在移栽時期是不能施肥的。

種植油茶除了選擇合適的土壤條件(如土壤深度、土壤質地、PH等。)，在北緣油茶的發(fā)展中，應注意選擇合適的小氣候地形，以避免選擇經常發(fā)生凍害的地區(qū)。在海拔高度方面，應選擇在大別山東北山麓地區(qū)（六安市）栽培油茶等海拔較低的山地，海拔不應超過350米。在坡面方向上，油茶苗的種植應選擇在南坡和東南坡建園，而非北坡面、東北坡面、西北坡面；在地形地勢方面，我們要選擇開闊的東南方向，冷空氣很難進出的地形，不宜在封閉、冷氣容易積存的山窩或洼地建園；水面具有冷卻和加熱的緩沖作用，可充分利用河流、池塘、水庫等能力來改善小氣候，可以減輕油茶樹的凍害。

我們在選擇地形和油茶苗實際上就是“適地適樹適品種”，這是基本的措施。假如在上山造林時未能達到適地適樹的這點要求，在以后的高產油茶林地管理和幼林撫育中，無論采取什么樣的措施，都很難達到理想的效果，或者事倍功半。
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