蘋果果膠

一、概念詳解：

中文名稱：蘋果果膠

CAS登錄號：有

英文名稱：PECTIN(FROMAPPLE)

性質(zhì)：蘋果果膠為白色至稍帶黃褐色無定形粉狀物,無嗅或稍有氣味。

二、用途：

果膠通常為白色至淡黃色粉末，是高檔的天然食品添加濟，在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑。

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