在食品工業(yè)上可作食品基料—膳食纖維素。

（1）保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性；

（2）保持高溫的穩(wěn)定性

（3）提*液體的穩(wěn)定性

（4）補充劑和增稠劑

（5）其他用途

抗結劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。

可用于植脂性粉末、稀奶油，使用量為20g/kg；

用于冰淇淋，40g/kg；

高纖維食品、面包，20g/kg。

其他使用參考：在冰淇淋中使用可提*整體乳化，避免冰渣形成。與羧甲基纖維素合用可增*乳飲料中可可粉的懸浮性  。

化妝品：

作為拼料，用于多種化妝品，及清潔洗滌劑的制造。

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