山西新崛廚業(yè)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他家電配件
餐廳廚房油煙凈化器-飯店廚房油煙凈化器定制
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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山西新崛廚業(yè)有限公司
店齡5年
聯(lián)系人
李經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山西省晉中市
主營(yíng)產(chǎn)品
太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
廚房設(shè)備安裝之前的注意事項(xiàng):
大型飯店,因?yàn)槊娣e比較大,服務(wù)就餐人數(shù)比較多,所以它的功能間更加多,分類更加細(xì),因此使用的廚房設(shè)備很多,對(duì)土建方面的要求也更加多而詳細(xì)。
在安裝之前,需要確保土建方面做好電氣線路和上下水線路的預(yù)裝,以及地板和墻面的處理等方面,門洞的大小能夠讓設(shè)備順利進(jìn)場(chǎng)。當(dāng)然還有按照平面設(shè)計(jì)圖的安排,預(yù)留充足的水位電位,特別是電線的線徑要滿足相應(yīng)的設(shè)備要求。還有為排煙管道預(yù)留的洞口大小要符合設(shè)計(jì)圖的要求。如果其中某些方面達(dá)不到事先的設(shè)計(jì)要求,必須溝通協(xié)調(diào)處理之后,才能安排設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)和安裝。
設(shè)備進(jìn)場(chǎng)前,還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟飯店廚房工程設(shè)計(jì)圖有出入,需要做調(diào)整的及時(shí)做一下調(diào)整,隨后安排設(shè)備的進(jìn)場(chǎng),定好順序。
所有的設(shè)備都進(jìn)場(chǎng)完畢,按照?qǐng)D紙擺放好后,就可以開始安裝了。
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考慮視覺(jué)感受 盡管廚房設(shè)備多、密度大,但設(shè)備布局還是要盡量爭(zhēng)取寬敞明亮的感覺(jué)。從門口向內(nèi)看,盡量不要阻擋視線,布局應(yīng)該先低后高、先窄后寬,例如,不能把冰柜設(shè)在門口,應(yīng)盡量設(shè)在墻角,這樣布設(shè)不僅視覺(jué)上寬敞一些,也有利于采光和通行。
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關(guān)鍵部位不可預(yù)知的損壞爐頭是爐具之心,在長(zhǎng)期的使用過(guò)程中常常燒壞,主要原因往往是爐頭材質(zhì)有問(wèn)題,或者裝配不正確,爐火偏火造成。爐圈斷裂是商用爐具容易出現(xiàn)的問(wèn)題之一。商用廚房設(shè)備的爐圈一般是生鐵的,具有高溫、耐燒的特點(diǎn),其實(shí)如果做飯時(shí)火力的炙燒對(duì)于爐圈來(lái)說(shuō)是一般不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。但在實(shí)際操作的過(guò)程中容易不小心濺上或者激上涼水。當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間的高溫炙烤遇上涼水,一冷一熱的刺激就容易使?fàn)t圈燒裂。斷裂的爐圈不僅在炒菜顛鍋時(shí)不方面,而且火苗容易從斷裂處往外竄,容易燒到廚師的手。壓和耐火圈,都直接接近高溫火焰,長(zhǎng)時(shí)間的高溫下燒壞,一般使用壽命在一年左右;風(fēng)機(jī)作為商用廚房設(shè)備的主要部件,主要分銅線包和鋁線包兩種,銅線包的質(zhì)量堅(jiān)固耐用,一般不會(huì)壞。而鋁線包的使用壽命則要短一些。潮濕環(huán)境導(dǎo)致漏電,短路常會(huì)引起燒壞。