曲阜融達金屬制造有限公司主營：釀酒設(shè)備,不銹鋼罐,根莖作物收獲機,根莖作物種植機,環(huán)保設(shè)備

釀酒過程如何選擇合適的制酒設(shè)備

下面介紹一下常用制酒設(shè)備在釀酒中的重要作用，在整個釀酒的過程中，較關(guān)鍵的一點就是蒸餾這一步，經(jīng)過發(fā)酵后的曲種需要上鍋蒸餾，然而，蒸餾可是一個技術(shù)活，很多釀酒師沒有把握好蒸酒時的火候?qū)е戮频钠焚|(zhì)差的例子比比皆是。

由于如今的制酒設(shè)備采用的是新型加熱方式，不同于傳統(tǒng)釀酒辦法中的直接加熱，因而能夠減少釀酒過程中的糊鍋概率，關(guān)于蒸餾時的技術(shù)請求也沒有那么高了。

原料配方凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。植物，如橡子、菊芋、杜梨，也可作為代用原料。

白酒蒸餾制酒設(shè)備的過程中，前期中期和后期的成分是不一樣的，中間的才是我們所需求的正宗的原漿酒，喝起來容易讓人口干上頭，所以需求將者三局部的酒分開貯存。

利用制酒設(shè)備所釀的純糧酒較好采用陶缸進行封存，或者玻璃器皿也是可以的，但是切記為了貪方便使用塑料制品來裝酒，時間短還可以，儲藏時間長了，塑料中的有菌成分會少量溶于白酒中，影響口感的同時還對健康不利。