TG酶廠家生產(chǎn)企業(yè) TG酶生產(chǎn)廠家代理供應(yīng)
TG酶廠家生產(chǎn)企業(yè) TG酶生產(chǎn)廠家代理供應(yīng)
TG酶廠家生產(chǎn)企業(yè) TG酶生產(chǎn)廠家代理供應(yīng)
TG酶廠家生產(chǎn)企業(yè) TG酶生產(chǎn)廠家代理供應(yīng)
TG酶廠家生產(chǎn)企業(yè) TG酶生產(chǎn)廠家代理供應(yīng)
TG酶廠家生產(chǎn)企業(yè) TG酶生產(chǎn)廠家代理供應(yīng)
TG酶廠家生產(chǎn)企業(yè) TG酶生產(chǎn)廠家代理供應(yīng)

TG酶廠家生產(chǎn)企業(yè)-TG酶生產(chǎn)廠家代理供應(yīng)

價(jià)格

訂貨量(公斤)

￥160.00

≥1

￥155.00

≥25

￥150.00

≥200

聯(lián)系人 李經(jīng)理 銷售經(jīng)理

掃一掃添加商家

莸莶莺莸莾莺莺莹莺莺莹

發(fā)貨地 山東省濟(jì)寧市
進(jìn)入商鋪
掃碼查看

掃碼查看

手機(jī)掃碼 快速查看

在線客服

商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
品牌 TG酶
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99％
包裝規(guī)格 25kg/件
主要營養(yǎng)成分 TG酶
外觀 粉末或結(jié)晶
含量 99％
保質(zhì)期 2年
主要用途 酶制劑
CAS 見說明
產(chǎn)品名稱 TG酶
商品介紹
TG酶廠家生產(chǎn)企業(yè) TG酶生產(chǎn)廠家代理供應(yīng)


一、簡(jiǎn)介
TG 酶能夠增加加工肉制品中蛋白質(zhì)的粘結(jié)力，把低價(jià)值的肉、魚肉、蝦肉的碎片結(jié)合在一起。增強(qiáng)肉制品彈性，提高切片性能，提高產(chǎn)品嫩度，改進(jìn)肉制品的質(zhì)地結(jié)構(gòu)。如做成各種魚醬、漢堡、肉卷等，提高產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)值。
二。性狀
乳化穩(wěn)定性，熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等效果顯著，進(jìn)而改善食品的風(fēng)味、口感、質(zhì)地和外觀等。傳統(tǒng)肉類加工工藝通常加入大量的鹽和磷酸，以提高其持水力、連貫性和質(zhì)地
三、用途

（1)、粘合力極強(qiáng)。用該酶催化形成的共價(jià)健在一般的非酶催化條件下很難斷裂，所以用該酶處理碎肉成形后，經(jīng)冷凍、切片、烹飪處理均不會(huì)散開。

(2)、pH穩(wěn)定性很好。TG的適合作用pH為6.0，但在pH 5.08.0的范圍內(nèi)該酶都具有較高的活性

(3)、熱穩(wěn)定性強(qiáng)。TG的適合溫度在50左右，在45-55范圍內(nèi)都有較高的活性。特別是在蛋白質(zhì)食品體系中，該酶的熱穩(wěn)定性會(huì)顯著提高，這一特性使其在一般的食品加工過程中，不至迅速失活。

(4)、TG在催化蛋白質(zhì)反應(yīng)過程中，溫度（在保持酶活溫度內(nèi)）與時(shí)間成負(fù)相關(guān)關(guān)系：反應(yīng)溫度高，反應(yīng)時(shí)間短；反之，溫度越低時(shí)間越長。

山東萍聚生物科技有限公司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。本公司擁有嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序、科學(xué)的業(yè)務(wù)管理和高效的物流運(yùn)營體系，為廣大用戶能獲得穩(wěn)定、安全、高質(zhì)量的食品添加劑提供堅(jiān)實(shí)的保障。公司在日益壯大、競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的食品添加劑市場(chǎng)環(huán)境中，通過銳意創(chuàng)新、積極進(jìn)取的專業(yè)營銷團(tuán)隊(duì)，以山東為中心，引進(jìn)國際先進(jìn)的管理方法和理念，逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺(tái)。



聯(lián)系方式
公司名稱 山東萍聚生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 （QQ：2708672464）
電話 莸莶莺莸莾莺莺莹莺莺莹
手機(jī) 莸莶莺莸莾莺莺莹莺莺莹
網(wǎng)址 http://sdpjsw.21food.cn/
地址 山東省濟(jì)寧市
聯(lián)系二維碼