【乳糖——簡介】

它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜，牛乳中約含乳糖4%。工業(yè)中從乳清中提取，用于制造食品、糖果、人造牛奶等。

【乳糖——性狀】

乳糖為白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰１酒吩谒幸兹?，在乙醇、氯仿或乙-醚中不溶。

【乳糖——用途】

甜味劑，賦形劑，分散劑，矯味劑。

                                          【鄭重聲明】

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