食品級-三氯蔗糖-長期零售-甜味劑原料
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- 基本信息
- 是否進口:否
- 級別:食品級
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 主要用途:甜味劑
- 包裝規(guī)格:1KG
- 執(zhí)行標準:國標
- CAS:有
- 甜味劑:三氯蔗糖
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三氯蔗糖 (TGS),由英國 泰萊公司(Tate&Lyie)與倫敦大學 共同研制并于1976年申請專利的一種新型甜味劑 。是*以蔗糖為原料的功能性甜味劑,原始商標名稱為Splenda,甜度 可達蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量,甜度高,甜味純正,高度等特點。是目前*秀的功能性甜味劑之一。
三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955),又稱蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脫氧半乳型蔗糖,英文名稱: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖為原料經(jīng)氯化作用而制得的。分子式為C12H19C13O8,相對分子質(zhì)量為397.64
三氯蔗糖性能
通常為白色粉末狀產(chǎn)品。物化性質(zhì)比較接近蔗糖。耐高溫、耐酸堿,溫度和pH值對它幾乎無影響,適于食品加工中的高溫、噴霧干燥、焙烤、擠壓等工藝。無熱量、不致齲。pH適應性廣,適用于酸性至中性食品,對澀、苦等不愉快味道有掩蓋效果。易溶于水,溶解時不容易產(chǎn)生起泡現(xiàn)象,適用于碳酸飲料的高速灌裝生產(chǎn)線
三氯蔗糖用途
我國《食品添加劑衛(wèi)生標準》(GB2760-2014)規(guī)定三氯蔗糖可用于餐桌甜味劑,*使用量為0.05g/包、片;冷凍飲品(03.04食用冰除外)、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品、用于果汁(味)型飲料、復合調(diào)味料、配制酒、醬及醬制品、醋、醬油中,*使用量為0.25g/kg;用于調(diào)制乳、風味發(fā)酵乳、加工食用菌和藻類中,*使用量為0.3g/kg;用于香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中,*使用量為0.4g/kg;用于果醬類、果凍類食品中,*使用量為0.45g/kg;用于發(fā)酵酒中,*使用量為0.65g/kg;用于調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉中,*使用量為1g/kg;用于蛋黃醬、沙拉醬中,*使用量為1.25g/kg;用于、蜜餞、糖果中,*使用量為1.5g/kg
用途:無營養(yǎng)甜味劑,應用于飲料、食品 化妝品等行業(yè),由于三氯蔗糖是一種新型非營養(yǎng)性甜味劑,、食品添加劑,因此,它在保健食品和中的應用不斷擴大。,采用方法多為氣象色譜分析。敏感性和特異性尚有待于進一步研究。該產(chǎn)品是當今 理想的強力甜味劑。