產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、蛋白水解度高，*可達(dá)60%以上，氨基態(tài)氮干含量超過(guò)2.5g/100g（干品）。

2、水解徹底，蛋白有效利用率超過(guò)75%。

3、酶水解的動(dòng)物風(fēng)味特征氨基酸高，即風(fēng)味好、濃郁、無(wú)苦味。

4、完全避免酸堿法水解所帶來(lái)的有害副產(chǎn)物。

產(chǎn)品性狀：淡黃色固體粉末

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、骨、肉副產(chǎn)物加工；

2、骨素、骨油、骨膠、膠原蛋白的生產(chǎn)；

3、熱反應(yīng)骨湯粉、鈣磷制劑等產(chǎn)品；

4、水產(chǎn)魚(yú)、蝦、牡蠣、蛤蚌與海產(chǎn)品等骨架、蛋白水解；

5、水解動(dòng)物蛋白HAP；

6、血漿蛋白粉、血紅素。

使用條件：

最適溫度：50℃

最適pH：7.5

儲(chǔ)存：

建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存。

貯藏過(guò)久或貯藏條件不利，會(huì)使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過(guò)高，則需要在使用時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?/p>